2019. október 19., szombat

Madártej



Hozzávalók:
  • 1500 ml tej
  • 5 tojás
  • 2 csapott tk. liszt (ha jó krémesre szeretnénk, akkor 3 ek is lehet a liszt)
  • 5 ek. kristálycukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • kicsi reszelt narancshéj (elhagyható)

Elkészítés:








A tojásokat kettéválasztjuk, 





a fehérjékből kemény habot verünk egy mikrózható edényben, 1 ek cukorral. 









650 W-on, fedő nélkül 1-1,5 perc alatt megfőzzük a tojáshabot. Akkora edényünk legyen, hogy a hab elférjen benne, ugyanis főzés közben emelkedni, dagadni fog a hab.







Egy másik mikrózható edényben habverővel elkeverjük a cukorral a tojások sárgáját . Hozzáadjuk a vaníliás cukrot is, 





majd a lisztet, és egy kevés tejet hozzáadva simára keverjük. 








Ezután a többi tejet is, jól elkeverjük.






Mikróban 650 W-on 6 perc alatt közepes sűrűségűre főzöm, közben 2 percenként átkeverem.
Aki hígabban szereti, az tehet kevesebb lisztet hozzá.







Amíg fő a krémünk, galuskákat szaggatunk a tojásfehérjéből.







Az elkészült krémet a habgaluskákra öntjük.
Miután kihűlt hűtőbe tesszük a kész madártejet.