Rakott krumpli

Úgy hozta a sors, hogy le kellett cserélnem a mikrohullámú sütőmet, mert a zománcos belseje elkezdett rozsdásodni. Így már nem használtam tovább sem főzésre, sem melegítésre.

Hetekig nézelődtem a neten, hogy milyet vegyek helyette.

Nálam csak nagy űrtartalmú jöhet szóba, és olyan, aminek min. 8 cm a tányér átmérője. Ehhez a mérethez jók a Tupperware mikrós főzőedényeim, a mikrós kuktám, stb.

Hát nem volt könnyű rátalálni a megfelelő méretű mikrókra, nagyon kevés van ebben a nagy méretben.

A végén a választásom egy olyan kombinált mikróra esett, ami nem csak mikró, hanem már egy sütő funkcióit is magába foglalja.

A választás egy Whirlpool hőlégkeveréses mikrohullámú sütőre esett.

Egy nagyon okos, de még számomra is kissé bonyolult szerkezet, most tapasztalgatom a funkcióit.

Ma rakott krumpli volt az ebédünk.

A krumplit Ella főzte (intelligens kukta) Gőz- zöldség programon hozzá.

A végén az összemelegítés mikróban történt.

Beállítottam a mikrót hőlégkeverésre és 180 fokra. Előmelegítés végét egy hang jelezte.

Ekkora összeállítottam a rakott krumplit. Mikor jelzett a mikró, betettem az alacsony rácsra a megtöltött kerámia tálat. 10 percre állítottam az időzítőt és elkészült a krumpli.

Friss salátával fogyasztottuk, ami kapott egy fokhagymás, oliva olajas öntetet.

Babfőzelék mikrós kuktában

Hozzávalók:

• 1 adag szárazbab 
• só 
• ételízesítő
• víz
• tej
• liszt
• olaj
• pirospaprika
• fokhagyma

Elkészítés:

A szárazbabot előző nap beáztatjuk.

Elővesszük a mikrós kuktát.

Leöntjük a babról az áztató vizet. A babot a kuktába tesszük. Sózzuk és adunk hozzá kis ételízesítőt.

Felöntjük annyi vízzel, hogy a babot ellepje.

Lezárjuk a kuktát és betesszük a mikróba.

750 W-on 25 percig főzzük.

Kicsit hagyjuk pihenni a kuktát, majd kinyitjuk.

Közben, amíg dolgozott a mikró, megtisztítottam a két gerezd fokhagymát. Egy kis lábosban hevítettem olajat és liszttel sűrű rántást készítettem. Hozzáadtam a fokhagymát, amivel kicsit még pirítottam a rántást. Belekerült 1 tk fűszerpaprika. Elkevertem, hagytam kissé hűlni, majd állandó keverés mellett felengedtem a rántást hideg vízzel.

A megfőtt babhoz öntöttem a kész rántást, összekevertem. Tettem hozzá tejet és visszatettem a mikróba teljes fokozatra (nálam 1000 W) 2 percre és összeforraltam. Itt már nem kell a kukta teteje.

Ezzel el is készült a főzelék.

Párolt fűszeres csirkemell kelbimbóval

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell
• 1 ü. fűszeres lében eltett kelbimbó (saját készítés)
• fűszersó a húshoz

Elkészítés:
A húst először is megtisztítottam a Hús-, Gyümölcs- és Zöldségtisztító O3 Ózonizátor készülékkel.

Ezután felszeleteltem egyik mellet, a másik tisztítottat később használom majd fel.
A szeleteket befűszereztem és az alacsonyabbik párolóba tettem.

Az alsó nagy párolóedénybe pedig a kelbimbó kerül.

Felépítettem (egymásra raktam) a pároló tornyot.

A legalsó edénybe került 1 dl víz, erre a kosár a kelbimbóval, majd a kisebb zárt edény, kevés vízzel, erre a húsos pároló edény, majd végül a tető.

Betettem a mikróba.
Kiválasztottam a megfelelő programot és beállítottam az időt.

A mikró Dual Steamer (kétrétegű pároló) segítségével készült az étel.

1 x 4 és fél perc, majd 1 x 4 perc alatt.

A hús, mint a vaj, olyan puha lett.

Egy kis tartármártást készítettem hozzá.

Videó a hús tisztításáról:

Fűszeres húsgolyók mikrós kuktában

Hozzávalók

Húsgolyókhoz:

1 közepes vöröshagyma

kb. 2 ek-nyi  friss gyömbér (mikor daraboltuk vagy reszeltük az a mennyiség a 2 ek)

4 gerezd fokhagyma

½ csokor friss mentalevél vagy 1 ek. szárított, morzsolt

30 g édes mustár

100 g túró (jól olvasod)

500 g darált hús (lehet sertés, marha, szárnyas, de akár vegyesen is)

1 db tojás

só

bors

Szószhoz:

1 csokor friss koriander levél vagy 1 ek szárított, morzsolt, de használhatsz őrölt koriandert is

1 csokor friss mentalevél, vagy 1 ek szárított, morzsolt

2 paradicsom hámozva, magokat kiszedve

15 ml ketchup

3 gerezd fokhagyma

1 citrom leve és reszelt héja

1 tk só

1 tk köménymag, én őröltet használtam

1 tk egész koriander, itt is inkább őröltet használtam

1 tk őrölt kardamom (opcionális)

1csipet durvára őrölt feketebors

1 tk őrölt kurkuma

350 ml zsírszegény zöldséges húsleves

Tálaláshoz:

1 doboz natúr joghurt

Elkészítés

Húsgombócok:

Aprítsuk a hagymát, gyömbért, fokhagymát, mentaleveleket, majd a mustárral, felvert tojással, és a túróval dolgozzuk össze.

A kimért darált húshoz adjuk hozzá ezt a keveréket.

Alaposan dolgozzuk össze, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A keverékből formázzunk egyforma gombócokat. 24 db kisebb vagy 16 db nagyobbacska gombóc lesz kb. belőle.

Tegyük a gombócokat a mikrós kuktába.

Készítsük el a szószt:

Tegyük egy aprítóba a friss koriander és menta leveleket, majd szabadítsuk meg a héjától és a magjaitól a paradicsomot, ezt is tegyük az aprítóba. Tegyük még nyugodtan hozzá a fokhagymát, ketchupot, a citrom levét és reszelt héját, fűszereket, és tetszés szerint aprítsuk. Lehet kissé darabosra is hagyni, de aki nem szereti, nyugodtan pépesítheti is teljesen.

Végül adjuk hozzá a húslevest. Keverjük jól el egy habverővel.

Öntsük a kuktában levő húsgolyókra a szószt.

Zárjuk le a mikrós kuktát, tegyük be a mikrohullámú sütőbe.

Állítsuk a mikró teljesítményét 800 W-ra és az időt pedig 12 percre.

Indítsuk el, főzzük meg az ételünket.

Mikor a mikró kikapcsolt, hagyjuk még 5 percig a mikróban a kuktát, majd csak ezután nyissuk ki.

Kinyitás után a kész gombócokat szedjük egy lapos tálba.

A szószhoz habverő segítségével keverjük hozzá a joghurtot.

A kész szósszal öntsük le a húsgombócokat.

Friss kenyérrel, zsemlével vagy bagettel fogyasztjuk. Lényegében ugyan úgy, mint a paradicsomos húsgombócot.

Megjegyzés:

A gombócokat elkészítettem ugyan az egész adagot, de csak fele került a kuktába, a másik felét lefagyasztottam egy legközelebbi alkalomra.

A szószból pedig én most csak fél adagot állítottam össze.