Hozzávalók:
- 1500 ml tej
- 5 tojás
- 2 csapott tk. liszt (ha jó krémesre szeretnénk, akkor 3 ek is lehet a liszt)
- 5 ek. kristálycukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- kicsi reszelt narancshéj (elhagyható)
Elkészítés:
A tojásokat
kettéválasztjuk,
a fehérjékből kemény habot verünk egy mikrózható edényben, 1 ek cukorral.
650
W-on, fedő nélkül 1-1,5 perc alatt megfőzzük a tojáshabot. Akkora edényünk legyen, hogy a hab elférjen benne, ugyanis főzés közben emelkedni, dagadni fog a hab.
Egy másik mikrózható edényben habverővel elkeverjük a cukorral a tojások sárgáját . Hozzáadjuk a vaníliás cukrot is,
majd a lisztet, és egy kevés tejet hozzáadva simára keverjük.
Ezután a többi tejet is, jól elkeverjük.
Mikróban 650 W-on 6 perc alatt közepes sűrűségűre főzöm, közben 2 percenként átkeverem.
Aki
hígabban szereti, az tehet kevesebb lisztet hozzá.
Amíg fő a
krémünk, galuskákat szaggatunk a tojásfehérjéből.
Az elkészült krémet a habgaluskákra öntjük.
Miután
kihűlt hűtőbe tesszük a kész madártejet.
