Madártej

Hozzávalók:

• 1500 ml tej
• 5 tojás
• 2 csapott tk. liszt (ha jó krémesre szeretnénk, akkor 3 ek is lehet a liszt)
• 5 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• kicsi reszelt narancshéj (elhagyható)

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, 

a fehérjékből kemény habot verünk egy mikrózható edényben, 1 ek cukorral. 

650 W-on, fedő nélkül 1-1,5 perc alatt megfőzzük a tojáshabot. Akkora edényünk legyen, hogy a hab elférjen benne, ugyanis főzés közben emelkedni, dagadni fog a hab.

Egy másik mikrózható edényben habverővel elkeverjük a cukorral a tojások sárgáját . Hozzáadjuk a vaníliás cukrot is, 

majd a lisztet, és egy kevés tejet hozzáadva simára keverjük. 

Ezután a többi tejet is, jól elkeverjük.

Mikróban 650 W-on 6 perc alatt közepes sűrűségűre főzöm, közben 2 percenként átkeverem.

Aki hígabban szereti, az tehet kevesebb lisztet hozzá.

Amíg fő a krémünk, galuskákat szaggatunk a tojásfehérjéből.

Az elkészült krémet a habgaluskákra öntjük.

Miután kihűlt hűtőbe tesszük a kész madártejet.

Tejszínes csirkemell szeletkék tészta körettel

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 3 ek fokhagymás olaj (saját készítésem)
• 1 ek csirkés delikát
• őrölt bors
• majoránna
• 1 mk-nyi csirke fűszerkeverék
• 1 mokkás csészényi víz (1 dl)

Mártáshoz/ habaráshoz:

• 1,5 dl kókusz-rizs tejszín (saját készítés) vagy főzőtejszín
• 2 tk liszt

Tészta:

• 25 dkg csavart vagy csőtészta
• víz
• só       
• 1 ek olaj

Elkészítés:

A csirke mellett kis szeletekre vágjuk. Belerakjuk egy mikrózható edénybe.

Hozzáadjuk a fűszereket, olajat, vizet.

750 W-on 15 percig lefedve főzzük, félidőben egyszer megkeverjük.

Gyorsabb volt a mikró, mint a telefonom, így nem a 15 perc látszik.

Amíg készül a hús, a tejszínt simára keverjük a liszttel.

Mikor megfőtt a hús, hozzáöntjük a mártást, összekeverjük.

750 W-on, 4 perc alatt összeforraljuk, tető nélkül.

Itt ügyesebb voltam, nem kapcsoltam be a mikrót és úgy fotóztam.

Mikor kész, kivesszük a mikróból, lefedjük az edényt és hagyjuk pihenni az ételt.

Amíg pihen a tejszínes hús, kifőzzük szintén a mikróban a tésztát.

Nekem erre van mikrós tésztafőző edényem is.

Beleöntjük a tésztát az edénybe. Teszünk rá sót és olajat, majd felöntjük a jelig a vízzel.

Összekeverjük, és tető nélkül betesszük a mikróba, 750 W-ra és 15 percre állítjuk a mikrót.

Miután megfőtt a tészta, az edény tetejének segítségével leszűrjük róla a megmaradt vizet.

Átkeverjük és készen is vagyunk. Leöblíteni nem szabad a tésztát, mert akkor a sikér tartalma elveszik.

Ezután tálalhatunk is.

Tepsis-húsos burgonya

Alap recept hozzávalói:

• 30 dkg darált hús
• 80 dkg burgonya
• 10 dkg reszelt sajt                      
• 1 cs. Maggi tepsis-húsos burgonya alap
• 1 dl tejszín
• 2 ek olaj
• 4 dl víz     
• só ízlés szerint

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk a darált húst.

Közben meghámozzuk a burgonyát. Egy kis tepsi aljára tesszük a karikára szelt burgonyát. Erre elterítjük a darált húst.

A Maggi alaphoz hozzáadjuk a vizet, tejszínt és a sót, csomómentesre elkeverjük.

Ráöntjük a tepsiben levő húsos burgonyára úgy, hogy egyenletesen kerüljön a szószból mindenhova.

Tetejére ráreszeljük a sajtot.

200 fokon (légkeverésnél 180 fok) 50-0 percig sütjük.

Az én variációm annyiban különbözik, hogy volt még maradék laska gombám itthon, azt is a húsra rakosgattam, és úgy öntöttem le a szósszal, majd reszeltem rá a sajtot.

Meleg levegős mikrómban készítettem el az ételt.

A mikrót előmelegítettem 180 fokra. Mikor eléri a kívánt hőfokot a mikró, akkor sípol és kiírja, hogy tegyem be az ételt.

Így sütöttem az UltraPro edényben 50 percig lefedve a mai ebédünket.

Mivel ketten vagyunk a kislánnyal, én csak fél adagot készítettem.

Tárkonyos húsgombóc

Hozzávalók:

• 80 dkg sovány darált hús
• 1 fej hagyma
• 2 db tojás
• só
• bors
• 3 dl tejszín
• tárkony
• színes orsótészta

Elkészítés:

A darált húst összekeverjük az aprított hagymával, a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk.

Egy mikrózható edényt veszünk elő, akinek van Tupperes, az a 2,25 l-es MikroPluszban készítheti, akinek nincs az egy megfelelő méretű jénai tálban.

Öntsük a tejszínt az edénybe. A húsból készítsünk kis gombócokat, és rakjuk bele a tejszínbe.

700 W-on főzzük lefedve 10 percig, majd szintén lefedve hagyjuk 5 percet pihenni. Ezután szórjuk meg a tárkonnyal, lazán, óvatosan mozgassuk át a gombócokat, majd 700 W-on újabb 10 percig főzzük.

Közben főzzük ki a tésztát.

Az én adagom ennek a mennyiségnek a negyede csak, mert a bolognaiból kimaradt darált húst el kellett használnom. Így a kis mennyiségnek elég volt a 2 x 4 perc főzés, plusz a pihentetés.

Puding mikróban

Mikróban pillanatok alatt sűrű, formázható pudingot készíthetünk.

Most egy csomag kókusz ízű pudingból készítettem kislányom kérésére.
Kell hozzá a csomagoláson is szereplő 0,5 l tej, 3-5 ek cukor és persze a pudingpor.
Na és egy jó mikrós edény, de megteszi egy 1 l-es jénai is, aminek van teteje.

Tehát elővesszük az 1 l-es MikroKannánkat, beleöntjük a tejet, mivel mércés a kanna, még ki sem kell előre mérnünk a tejet, hanem egyből önthetjük a kannába.

Hozzáadjuk a cukrot és a pudingport és Mesterfogás Kézi Habverőnkkel elkeverjük.

Rátesszük az edényre a tetejét és 600 W-on 5 perc alatt megfőzzük. Félidőben és a végén átkeverjük a habverővel.

Vizezett formába, vagy hideg vízzel kiöblített poharakba töltjük.
Hagyjuk kihűlni, majd hűtőben dermesztjük.

Mikor megdermedt kiöntjük és tetszés szerint díszítjük.

Mi most egy fél adag Expressz Csokoládés Desszertöntettel készítettük.

Banános madártej mikróban

Hozzávalók:

• 1000 ml tej
• 5 tojás
• 1 cs. banános pudingpor
• 3 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk az 1,5 l-es MikroPlusz Főzőedényben és 600 W-on, fedő nélkül 1 perc alatt megfőzzük a tojáshabot.

A 2, 25 l-es MikroPlusz Főzőedényben elkeverjük a tojások sárgáját a Mesterfogás Habverővel. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, jól kikeverjük, majd egy kevés tejet hozzáadva, tovább keverem. Ezután hozzáadom a pudingport, csomómentesre elkeverem, és beleöntöm a többi tejet is.

Mikróban 600 W-on 3 x 5 perc alatt közepes sűrűségűre főzöm lefedve. 5 percenként átkeverem.

Aki hígabban szereti, az csak 2 x 5 percig főzze!

Amíg fő a krémünk, a 3 l-es Elegancia Tálba galuskákat szaggatunk a tojásfehérjéből.

Az elkészült banános krémet a habgaluskákra öntjük.

Reszelt csokoládéval díszítjük, vagy tehetünk bele banán karikákat is, ha az otthon levő kis majmok nem eszik meg a díszítéshez szánt banánunkat.

Elkészítéséhez javasolt Tupperware termékek:

• 1, 5 l-es MikroPlusz Főzőedény
• 2, 25 l-es MikroPlusz Főzőedény
• Mesterfogás Habverő
• 3 l-es Elegancia Tál

Paprikás csirkemell filé zöldség körettel

Hozzávalók:

• 400 gr csirkemell filé
• 200 gr szeletelt póréhagyma
• 6-8 szelet cukkini
• 4 karfiol rózsácska
• 1 tojássárgája
• 4 tk. zsemlemorzsa
• 1 tk. őrölt paprika
• 30 ml tejszín
• 5 ml só (1tk.)

Elkészítés:

A tojássárgáját felverjük 30 ml vízzel egy kristály kis tálkában. Egy másik kis tálkában összekeverjük a zsemlemorzsát, sót, pirospaprikát.

A MicroGourmet Vizes tálcájába (4) 400 ml vizet öntünk. Ráhelyezzük a Gőzbázist (3), ebbe tesszük a felszeletelt póréhagymát. Szélét körbe rakjuk 1 cm vastagra szelt cukkinival, majd középre helyezzük a rózsáira szedett karfiolt.

Rátesszük az edény, következő részét a Pároló tálcát (2).

A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, belemártjuk a tojássárgájába, majd megforgatjuk a zsemlemorzsás keverékben. A szeleteket a Pároló tálcára (2) helyezzük.

Az edényt lezárjuk a tetejével (1).

Betesszük a mikróba. 800 Watton 25 percig pároljuk. (600 Watton 30 perc). Miután megpárolódott az ételünk 5 percig állni hagyjuk a kikapcsolt mikróban.

Ezután a Mediterrán Tálba rendezzük a zöldségeket, rálocsoljuk a tejszínt, majd szépen rárakjuk a hús szeleteket.

Tipp: A zsemlemorzsás keverékhez tehetünk reszelt parmezán sajtot, szezám magot, diót, kókuszt, stb.