Gombapörkölt mikrós kuktában

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba
• 1 nagy vagy 2 kisebb vöröshagyma
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• ételízesítő
• 1 tk ketchup
• 1 tk mustár
• 1,5 tk pirospaprika
• fél dl olaj

Elkészítés:

A hagymákat megtisztítjuk és késes aprítóban apróra vágjuk.

Az olajat a kuktába tesszük. Erre rátesszük a hagymát, fűszereket. Jól összekeverjük.

A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.

A paprikás pörkölt alaphoz adjuk. Összekeverjük.

Lezárjuk a kuktát, betesszük a mikróba.

750 W-on 15 percig főzzük.

Mikor a mikró lejárt, hagyjuk pihenni a kuktát, majd kinyitjuk és már kész is vagyunk.

Rizses-kolbászos lecsó

Hozzávalók:

• 10-12 db paprika
• 6 szem kis paradicsom
• 1 nagyobbacska vöröshagyma
• 1 dl rizs
• 1 dl víz
• só
• bors
• vegeta (el is hagyható)
• 1,5 tk pirospaprika
• füstölt kolbász (ízlés szerint)
• 2 ek olaj

Elkészítés:

Az olajat belerakom a kuktába. Rászeletelem a paprikát.

A paradicsomot én lassú présen engedtem át, de lehet passzírozni is vagy csak beledarabolni. Ki hogy szeretné.

A hagymát késes aprítóban daráltam össze. 

Mindent a kuktába raktam. Hozzáöntöttem a rizst, felkarikázott kolbászt, a fűszereket, és a vizet.

Jól összekevertem, majd zártam a kuktát.

Mikrohullámú sütőben 750 Watton 25 percig főztem.

Mikor kikapcsolt a mikró, hagytam 5 percig pihenni, majd kinyitottam. Összekevertem, és üvegeztem.

Intelligens kuktában kézi beállításon 5 perc alatt kidunsztoltam. Mivel a lecsó forró, így a kuktába is meleg víz került, nehogy szétrobbanjanak az üvegek a hideg víz miatt.

Dunsztolásnál megközelítőleg mindig olyan hőfokú vizet teszünk a dunsztoló edénybe, amilyen hőfokú a tartósítani kívánt élelmiszer.

Miután a kukta leengedte a gőzt, levettem a tetejét, kiszedtem az üvegeket. Felcímkéztem és mehetnek a polcra.

Páromnak meglepi lesz, mert mindig csak sima lecsót kap az útra.  

Babfőzelék mikrós kuktában

Hozzávalók:

• 1 adag szárazbab 
• só 
• ételízesítő
• víz
• tej
• liszt
• olaj
• pirospaprika
• fokhagyma

Elkészítés:

A szárazbabot előző nap beáztatjuk.

Elővesszük a mikrós kuktát.

Leöntjük a babról az áztató vizet. A babot a kuktába tesszük. Sózzuk és adunk hozzá kis ételízesítőt.

Felöntjük annyi vízzel, hogy a babot ellepje.

Lezárjuk a kuktát és betesszük a mikróba.

750 W-on 25 percig főzzük.

Kicsit hagyjuk pihenni a kuktát, majd kinyitjuk.

Közben, amíg dolgozott a mikró, megtisztítottam a két gerezd fokhagymát. Egy kis lábosban hevítettem olajat és liszttel sűrű rántást készítettem. Hozzáadtam a fokhagymát, amivel kicsit még pirítottam a rántást. Belekerült 1 tk fűszerpaprika. Elkevertem, hagytam kissé hűlni, majd állandó keverés mellett felengedtem a rántást hideg vízzel.

A megfőtt babhoz öntöttem a kész rántást, összekevertem. Tettem hozzá tejet és visszatettem a mikróba teljes fokozatra (nálam 1000 W) 2 percre és összeforraltam. Itt már nem kell a kukta teteje.

Ezzel el is készült a főzelék.

Fűszeres húsgolyók mikrós kuktában

Hozzávalók

Húsgolyókhoz:

1 közepes vöröshagyma

kb. 2 ek-nyi  friss gyömbér (mikor daraboltuk vagy reszeltük az a mennyiség a 2 ek)

4 gerezd fokhagyma

½ csokor friss mentalevél vagy 1 ek. szárított, morzsolt

30 g édes mustár

100 g túró (jól olvasod)

500 g darált hús (lehet sertés, marha, szárnyas, de akár vegyesen is)

1 db tojás

só

bors

Szószhoz:

1 csokor friss koriander levél vagy 1 ek szárított, morzsolt, de használhatsz őrölt koriandert is

1 csokor friss mentalevél, vagy 1 ek szárított, morzsolt

2 paradicsom hámozva, magokat kiszedve

15 ml ketchup

3 gerezd fokhagyma

1 citrom leve és reszelt héja

1 tk só

1 tk köménymag, én őröltet használtam

1 tk egész koriander, itt is inkább őröltet használtam

1 tk őrölt kardamom (opcionális)

1csipet durvára őrölt feketebors

1 tk őrölt kurkuma

350 ml zsírszegény zöldséges húsleves

Tálaláshoz:

1 doboz natúr joghurt

Elkészítés

Húsgombócok:

Aprítsuk a hagymát, gyömbért, fokhagymát, mentaleveleket, majd a mustárral, felvert tojással, és a túróval dolgozzuk össze.

A kimért darált húshoz adjuk hozzá ezt a keveréket.

Alaposan dolgozzuk össze, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A keverékből formázzunk egyforma gombócokat. 24 db kisebb vagy 16 db nagyobbacska gombóc lesz kb. belőle.

Tegyük a gombócokat a mikrós kuktába.

Készítsük el a szószt:

Tegyük egy aprítóba a friss koriander és menta leveleket, majd szabadítsuk meg a héjától és a magjaitól a paradicsomot, ezt is tegyük az aprítóba. Tegyük még nyugodtan hozzá a fokhagymát, ketchupot, a citrom levét és reszelt héját, fűszereket, és tetszés szerint aprítsuk. Lehet kissé darabosra is hagyni, de aki nem szereti, nyugodtan pépesítheti is teljesen.

Végül adjuk hozzá a húslevest. Keverjük jól el egy habverővel.

Öntsük a kuktában levő húsgolyókra a szószt.

Zárjuk le a mikrós kuktát, tegyük be a mikrohullámú sütőbe.

Állítsuk a mikró teljesítményét 800 W-ra és az időt pedig 12 percre.

Indítsuk el, főzzük meg az ételünket.

Mikor a mikró kikapcsolt, hagyjuk még 5 percig a mikróban a kuktát, majd csak ezután nyissuk ki.

Kinyitás után a kész gombócokat szedjük egy lapos tálba.

A szószhoz habverő segítségével keverjük hozzá a joghurtot.

A kész szósszal öntsük le a húsgombócokat.

Friss kenyérrel, zsemlével vagy bagettel fogyasztjuk. Lényegében ugyan úgy, mint a paradicsomos húsgombócot.

Megjegyzés:

A gombócokat elkészítettem ugyan az egész adagot, de csak fele került a kuktába, a másik felét lefagyasztottam egy legközelebbi alkalomra.

A szószból pedig én most csak fél adagot állítottam össze.