Sültcsirke

 

Ma hőlégkeveréses sütő funkción csirke készült a mikróban.

A csirkét ízlés szerint fűszerezzük.

Nálam a fűszerezés: 

• Himalája só
• fokhagyma
• csirkefűszer
• és egy kis Oliva olajjal spricceltem meg.

180 fokra előmelegített sütőben lefedve, 60 percig sült a csirke.

Ezután szintén 180 fokon 25 percig pirítottam, félidőben megforgatva, és már fedő nélkül.

Burgonyapürével, savanyúsággal tálaltam.

Megjegyzés: A sütési idő függ a csirke nagyságától, húsok vastagságától.

Tejszínes csirkemell szeletkék tészta körettel

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 3 ek fokhagymás olaj (saját készítésem)
• 1 ek csirkés delikát
• őrölt bors
• majoránna
• 1 mk-nyi csirke fűszerkeverék
• 1 mokkás csészényi víz (1 dl)

Mártáshoz/ habaráshoz:

• 1,5 dl kókusz-rizs tejszín (saját készítés) vagy főzőtejszín
• 2 tk liszt

Tészta:

• 25 dkg csavart vagy csőtészta
• víz
• só       
• 1 ek olaj

Elkészítés:

A csirke mellett kis szeletekre vágjuk. Belerakjuk egy mikrózható edénybe.

Hozzáadjuk a fűszereket, olajat, vizet.

750 W-on 15 percig lefedve főzzük, félidőben egyszer megkeverjük.

Gyorsabb volt a mikró, mint a telefonom, így nem a 15 perc látszik.

Amíg készül a hús, a tejszínt simára keverjük a liszttel.

Mikor megfőtt a hús, hozzáöntjük a mártást, összekeverjük.

750 W-on, 4 perc alatt összeforraljuk, tető nélkül.

Itt ügyesebb voltam, nem kapcsoltam be a mikrót és úgy fotóztam.

Mikor kész, kivesszük a mikróból, lefedjük az edényt és hagyjuk pihenni az ételt.

Amíg pihen a tejszínes hús, kifőzzük szintén a mikróban a tésztát.

Nekem erre van mikrós tésztafőző edényem is.

Beleöntjük a tésztát az edénybe. Teszünk rá sót és olajat, majd felöntjük a jelig a vízzel.

Összekeverjük, és tető nélkül betesszük a mikróba, 750 W-ra és 15 percre állítjuk a mikrót.

Miután megfőtt a tészta, az edény tetejének segítségével leszűrjük róla a megmaradt vizet.

Átkeverjük és készen is vagyunk. Leöblíteni nem szabad a tésztát, mert akkor a sikér tartalma elveszik.

Ezután tálalhatunk is.

Párolt fűszeres csirkemell kelbimbóval

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell
• 1 ü. fűszeres lében eltett kelbimbó (saját készítés)
• fűszersó a húshoz

Elkészítés:
A húst először is megtisztítottam a Hús-, Gyümölcs- és Zöldségtisztító O3 Ózonizátor készülékkel.

Ezután felszeleteltem egyik mellet, a másik tisztítottat később használom majd fel.
A szeleteket befűszereztem és az alacsonyabbik párolóba tettem.

Az alsó nagy párolóedénybe pedig a kelbimbó kerül.

Felépítettem (egymásra raktam) a pároló tornyot.

A legalsó edénybe került 1 dl víz, erre a kosár a kelbimbóval, majd a kisebb zárt edény, kevés vízzel, erre a húsos pároló edény, majd végül a tető.

Betettem a mikróba.
Kiválasztottam a megfelelő programot és beállítottam az időt.

A mikró Dual Steamer (kétrétegű pároló) segítségével készült az étel.

1 x 4 és fél perc, majd 1 x 4 perc alatt.

A hús, mint a vaj, olyan puha lett.

Egy kis tartármártást készítettem hozzá.

Videó a hús tisztításáról:

Tejszínes zöldborsós falatkák

Hozzávalók:

• 80 dkg filézett csirkemell (lehet pulykamell, csirke, illetve filézett pulyka felső comb is)
• 20 dkg zöldborsó
• 3 dl tejszín
• só
• bors
• szerecsendió (őrölt)
• ételízesítő (ki milyent használ: Delikát, Maggi, Vegeta, stb.)
• 3 ek olaj
• 2 ek liszt

Elkészítés:

A húst az Új Generációs Henteskéssel apró kockákra daraboljuk a TW Rugalmas Vágólapon.

Az 1,75 l-es vagy a 2,25 l-es Mikropluszba beletesszük az olajat és a húst. Fedő nélkül 750 W-on 5 perc alatt megpirítjuk. Ezután ízesítjük a fűszerekkel és hozzáöntjük a zöldborsót is.  Rátesszük az edényre a tetejét és szintén 750 W-on 10 percig pároljuk.

Ezután ráöntjük a Mix-Fix-ben összekevert lisztes tejszínt. Lefedve további 5 percig készre pároljuk.

Tészta- vagy rizs köret illik hozzá, amiket szintén elkészítünk a mikróban.

Figyelem: Amennyiben a mikrónkon nincs 750 Watt, csak mondjuk 600 Watt, akkor a főzési időket arányosan kell emelni.

Rizs főzése mikróban: http://www.receptlap.hu/recept/rizs_fozes_mikros_rizsfozoben_6444?kat_id=23

Tésztafőzés mikróban:

http://www.youblisher.com/p/219375-tesztafozes_mikrohullamon/

Elkészítéséhez javasolt Tupperware termékek:

• Új Generációs Henteskés
• TW Rugalmas Vágólap
• 1,75 l-es vagy a 2,25 l-es Mikroplusz
• Mesterfogás Keverőkanál
• Mix-Fix
• Só és Bors Őrlők
• Mikrós Rizsfőző
• Mikrós Tésztafőző

Tejszínes-gombás csirkemell ragu

Hozzávalók:

• 0, 5 kg csirkemell
• 1 ü 280 gr-os szeletelt gomba vagy 25 dkg friss csiperkegomba
• 2 dl tejszín
• 1 ek liszt
• bors,
• majoránna
• őrölt kömény
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma
• 4 ek olaj
• 1 tk őrölt fűszerpaprika
• 1 ek ketchup
• 1 tk mustár

Elkészítés:

A hagymát, foghagymát apróra vágjuk a TurbóAprítóban.

Az olajat a MikroPlusz 2, 25 literes edénybe tesszük. Hozzáadjuk a hagymákat, és 600 W- on 1 percig pároljuk. Rátesszük pirosparikát, fűszereket, mustárt, ketchupot. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet is. Átkeverjük, és lefedve 600 W- on 8 percig főzzük. Ez alatt a hús, levet enged, és félig megpuhul.

Ekkor a natúr gombakonzervet a levével együtt hozzáöntjük, és újabb 8 percig együtt pároljuk lefedve.

Kivesszük a mikróból, átkeverjük, majd megszórjuk a liszttel, amit szintén elkeverünk. Ezután hozzáöntjük a tejszínt, keverés után ugyancsak lefedve 2 perc alatt összeforraljuk.

MikrósRizsfőzőben készült rizs körettel tálaljuk.

Paprikás csirkemell filé zöldség körettel

Hozzávalók:

• 400 gr csirkemell filé
• 200 gr szeletelt póréhagyma
• 6-8 szelet cukkini
• 4 karfiol rózsácska
• 1 tojássárgája
• 4 tk. zsemlemorzsa
• 1 tk. őrölt paprika
• 30 ml tejszín
• 5 ml só (1tk.)

Elkészítés:

A tojássárgáját felverjük 30 ml vízzel egy kristály kis tálkában. Egy másik kis tálkában összekeverjük a zsemlemorzsát, sót, pirospaprikát.

A MicroGourmet Vizes tálcájába (4) 400 ml vizet öntünk. Ráhelyezzük a Gőzbázist (3), ebbe tesszük a felszeletelt póréhagymát. Szélét körbe rakjuk 1 cm vastagra szelt cukkinival, majd középre helyezzük a rózsáira szedett karfiolt.

Rátesszük az edény, következő részét a Pároló tálcát (2).

A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, belemártjuk a tojássárgájába, majd megforgatjuk a zsemlemorzsás keverékben. A szeleteket a Pároló tálcára (2) helyezzük.

Az edényt lezárjuk a tetejével (1).

Betesszük a mikróba. 800 Watton 25 percig pároljuk. (600 Watton 30 perc). Miután megpárolódott az ételünk 5 percig állni hagyjuk a kikapcsolt mikróban.

Ezután a Mediterrán Tálba rendezzük a zöldségeket, rálocsoljuk a tejszínt, majd szépen rárakjuk a hús szeleteket.

Tipp: A zsemlemorzsás keverékhez tehetünk reszelt parmezán sajtot, szezám magot, diót, kókuszt, stb.

Joghurtos csirkemell párolt burgonyával és kelbimbóval

Hozzávalók:

• 7 szelet csirkemell
• 6 ek natúr joghurt
• frissen őrölt vegyes bors
• fél fej vöröshagyma
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• kb. 60 dkg újkrumpli
• 20 dkg kelbimbó
• só 

Elkészítés:

A joghurtot beletesszük egy mély Új Hullám tányérba, frissen őrölt borssal fűszerezzük. Jól elkeverjük.

A MikroGourmet Tálcájába 3 dl vizet öntünk. Rátesszük a Gőz Bázist, és ebbe rakjuk a megtisztított, kockára vágott krumplit és a kelbimbót. Kicsit összekeverjük.

Ez fölé kerül a Pároló Tálca. A hússzeleteket megforgatjuk a borsos joghurtban, és a Pároló Tálcára tesszük. Rászeleteljük a vöröshagymát és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Az edényt lezárjuk a tetővel.

Mikróba tesszük és 600 W- on 2 x 20 percig főzzük. Az első 20 perc után ellenőrizzük az étel állagát. Lehetséges, hogy ha mondjuk sárga krumplival dolgozunk, nem is kell a második 20 perc, csak mondjuk a fele. Krumplija válogatja!

Amikor elkészült, a kikapcsolt mikróban még pihentetjük az ételt 8 percig.

Tálaláskor sózzuk!!

Megszórhatjuk vágott petrezselyemmel is.