Basmati rizs mikróban

Rizses-kolbászos lecsó

Hozzávalók:

• 10-12 db paprika
• 6 szem kis paradicsom
• 1 nagyobbacska vöröshagyma
• 1 dl rizs
• 1 dl víz
• só
• bors
• vegeta (el is hagyható)
• 1,5 tk pirospaprika
• füstölt kolbász (ízlés szerint)
• 2 ek olaj

Elkészítés:

Az olajat belerakom a kuktába. Rászeletelem a paprikát.

A paradicsomot én lassú présen engedtem át, de lehet passzírozni is vagy csak beledarabolni. Ki hogy szeretné.

A hagymát késes aprítóban daráltam össze. 

Mindent a kuktába raktam. Hozzáöntöttem a rizst, felkarikázott kolbászt, a fűszereket, és a vizet.

Jól összekevertem, majd zártam a kuktát.

Mikrohullámú sütőben 750 Watton 25 percig főztem.

Mikor kikapcsolt a mikró, hagytam 5 percig pihenni, majd kinyitottam. Összekevertem, és üvegeztem.

Intelligens kuktában kézi beállításon 5 perc alatt kidunsztoltam. Mivel a lecsó forró, így a kuktába is meleg víz került, nehogy szétrobbanjanak az üvegek a hideg víz miatt.

Dunsztolásnál megközelítőleg mindig olyan hőfokú vizet teszünk a dunsztoló edénybe, amilyen hőfokú a tartósítani kívánt élelmiszer.

Miután a kukta leengedte a gőzt, levettem a tetejét, kiszedtem az üvegeket. Felcímkéztem és mehetnek a polcra.

Páromnak meglepi lesz, mert mindig csak sima lecsót kap az útra.  

Egyben sült Pagoda karfiol rizságyon

Hozzávalók:

• 1 fej Pagoda karfiol ( de persze a rendes is jó)
• főzővíz
• só
• 1 pohár rizs megfőzve (vagy maradék)
• 2-3 dkg vaj
• 1 evőkanál olaj
• 3 nagyon púpos evőkanál liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• jó késhegynyi kurkuma
• kb. 4 deci tej
• kb. 20 deka ementáli-jellegű sajt (fele durvára, fele finomra reszelve)
• kb. 1 deci tejföl
• csipetnyi bors
• egy csokrocska friss bazsalikom

Elkészítés:

Az egybesült karfiol alá rizst készítünk: jó másfélszeres mennyiségű vízben főztem egy pohár rizst kis sóval, minden egyéb nélkül. Nekem volt maradék rizsem, az is tökéletes.

A karfiol leveleit leszedtem, a torzsája alsó, fás részét levágtam - a többit egészben megfőztem. Ezt úgy végeztem el, hogy a MikroGourmet alsó edényébe tettem 4 dl vizet. Rátettem a mély pároló edényt, ebbe került a karfiol. Tetejével lezártam és mikróban a kettős párolás funkcióval 10 perc alatt megpároltam.

Elkészítettem a sajtszószt. Ehhez a vajat és az olajat felforrósítottam egy nagyobb lábasban, és kicsit megpirítottam benne a lisztet. Körülbelül 3 perc kavargatás után a lisztes rántáshoz adtam a szétnyomott fokhagymát és a kurkumát, majd még egy perc keverés után felöntöttem hideg tejjel, folyamatosan simára keverve. Annyi tejet adtam hozzá, hogy hígan folyós legyen, majd újra felforraltam. Amikor ismét besűrűsödött, hozzákevertem a tejfölt és a sajt finomra reszelt felét, és hagytam, hogy teljesen szétolvadjon a sajt, és újra forrni kezdjen a keverék. Ha nagyon sűrű lenne a mártás, még kell hozzáadni tejet. Folyós legyen, de azért jó sűrű. Levettem a főzőlapról az edényt, hozzákevertem a vékony szalagokra vágott bazsalikomot (ha nincs friss a szárított is megteszi), és a borsot.

A mikrót közben hőlégkeverésen előmelegítettem 180 fokra. 

Egy nagy jénai tálat kikentem margarinnal, majd az aljára terítettem a rizst úgy, hogy a közepén legyen egy kis mélyedés. Ebbe helyeztem bele a megfőtt, lecsöpögtetett karfiolt, és finoman forgatva-nyomkodva eligazítottam, hogy egy kissé süllyedjen bele a rizsbe. 

Mind a karfiolt, mind a rizst meglocsoltam a sajtszósszal. A tetejét meghintettem a durvára reszelt sajttal, majd az egész tálat a sütőbe téve kb. 30 percig sütöttem.

Tálaláskor a karfiolt az alatta levő rizzsel együtt tortaszerűen cikkekre szelve tálalom.

Pikáns sertéskaraj zöldségekkel, mártással és rizs körettel

Hozzávalók:

• 6 szelet sertéskaraj
• vegyes zöldség
• pikáns grill fűszerkeverék
• só
• bors
• 2 ek olaj
• 2,5 dl rizs
• 375 ml víz
• mártás alap - leírás szerint elkészítve

Elkészítés:

A karaj szeleteket kiklopfoljuk, enyhén sózzuk. A 6 l-es UltraPro-ba,  1 ek-nyi olajat teszünk. Rárakjuk a sózott hús szeleteket, megszórjuk a fűszer sóval.

600 W-on fedő nélkül 5 percig átsütjük mikróban a húst. Megforgatjuk, majd újabb 5 perc alatt újra mikrózzuk.

Rátesszük a zöldségkeveréket a hússzeletekre. Én kínai wok zöldséget, illetve szivárvány zöldséget használtam.

Az edényre rátesszük a tetejét és 600 W-on 15 percig pároljuk a húst a zöldségekkel.

Közben elkészítjük a mártást, ami egy finom gyümölcsös mártás alap, amihez csak vizet adtam és forrástól számítva 5 percig főztem, állandó kevergetés mellett, amíg besűrűsödött.

Amikor a karaj elkészült, félretettem pihenni, lefedve.

Elkészítettem a rizst a mikróban.

Kimértem egy 2,5 dl-es pohárnyi rizst. Beleöntöttem a Mikrós Rizsfőzőbe.

Hozzáadtam másfélszeres vizet, tehát, 375 ml-nyit. Lezártam az edényt, és 600 W-on 15 percig főztem.

Miután lejárt a mikro, sót és 1 ek-nyi olajat adtam a rizshez. Jól elkevertem és visszazártam az edényt. 5 percig pihentettem, majd újra átkevertem és készen is voltam.

Már csak a tálalás maradt.

Ázsiai húsgombóc

Hozzávalók:

• 350 gr darált sertéshús
• 60 gr főtt rizs
• 1 szál zöldhagyma
• 15 ml gyömbérpor
• 1 sárgarépa
• 30 ml szójaszósz
• 60 ml kukoricaliszt
• kevés cukor
• só
• bors

Elkészítés:

A sárgarépát megpucoljuk a Zöldséghámozóval, majd a Konyhaművész Julién szeletelőjével szeleteljük. 

A hagymát Turbó Aprítóval feldaraboljuk.

A 3,5 l-es Konyhaművész Keverőtálban az összes hozzávalót összekeverjük, majd 12-14 gombócot formálunk belőle.

A MikroGourmet Gőz Bázisába helyezzük a gombócokat. A Vizes Tálcát megtöltjük 4 dl vízzel, erre ráhelyezzük a gombócokkal a Gőz Bázist. Lefedjük a Tetővel és 25 percig pároljuk.

Miután elkészült, állni hagyjuk 5 percig, majd tálaljuk.

Rizs köret illik hozzá, amit a Mikrós Rizsfőzőben készíthetünk el a következő képpen:

http://www.youblisher.com/p/240305-mikros_rizsfozo_edeny/

Elkészítéshez javasolt Tupperware termékek:

• Konyhaművész Kézvédős Szeletelő Julién betéttel
• TW Új Generációs Konyhai Kés
• Zöldséghámozó
• Konyhaművész Tál
• MikroGourmet
• Mikrós Rizsfőző
• Konyhaművész Mérő Kancsó 0,5 l-es
• Turbó Aprító
• Mérőkanalak

Tejszínes zöldborsós falatkák

Hozzávalók:

• 80 dkg filézett csirkemell (lehet pulykamell, csirke, illetve filézett pulyka felső comb is)
• 20 dkg zöldborsó
• 3 dl tejszín
• só
• bors
• szerecsendió (őrölt)
• ételízesítő (ki milyent használ: Delikát, Maggi, Vegeta, stb.)
• 3 ek olaj
• 2 ek liszt

Elkészítés:

A húst az Új Generációs Henteskéssel apró kockákra daraboljuk a TW Rugalmas Vágólapon.

Az 1,75 l-es vagy a 2,25 l-es Mikropluszba beletesszük az olajat és a húst. Fedő nélkül 750 W-on 5 perc alatt megpirítjuk. Ezután ízesítjük a fűszerekkel és hozzáöntjük a zöldborsót is.  Rátesszük az edényre a tetejét és szintén 750 W-on 10 percig pároljuk.

Ezután ráöntjük a Mix-Fix-ben összekevert lisztes tejszínt. Lefedve további 5 percig készre pároljuk.

Tészta- vagy rizs köret illik hozzá, amiket szintén elkészítünk a mikróban.

Figyelem: Amennyiben a mikrónkon nincs 750 Watt, csak mondjuk 600 Watt, akkor a főzési időket arányosan kell emelni.

Rizs főzése mikróban: http://www.receptlap.hu/recept/rizs_fozes_mikros_rizsfozoben_6444?kat_id=23

Tésztafőzés mikróban:

http://www.youblisher.com/p/219375-tesztafozes_mikrohullamon/

Elkészítéséhez javasolt Tupperware termékek:

• Új Generációs Henteskés
• TW Rugalmas Vágólap
• 1,75 l-es vagy a 2,25 l-es Mikroplusz
• Mesterfogás Keverőkanál
• Mix-Fix
• Só és Bors Őrlők
• Mikrós Rizsfőző
• Mikrós Tésztafőző

Tejszínes-gombás csirkemell ragu

Hozzávalók:

• 0, 5 kg csirkemell
• 1 ü 280 gr-os szeletelt gomba vagy 25 dkg friss csiperkegomba
• 2 dl tejszín
• 1 ek liszt
• bors,
• majoránna
• őrölt kömény
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma
• 4 ek olaj
• 1 tk őrölt fűszerpaprika
• 1 ek ketchup
• 1 tk mustár

Elkészítés:

A hagymát, foghagymát apróra vágjuk a TurbóAprítóban.

Az olajat a MikroPlusz 2, 25 literes edénybe tesszük. Hozzáadjuk a hagymákat, és 600 W- on 1 percig pároljuk. Rátesszük pirosparikát, fűszereket, mustárt, ketchupot. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet is. Átkeverjük, és lefedve 600 W- on 8 percig főzzük. Ez alatt a hús, levet enged, és félig megpuhul.

Ekkor a natúr gombakonzervet a levével együtt hozzáöntjük, és újabb 8 percig együtt pároljuk lefedve.

Kivesszük a mikróból, átkeverjük, majd megszórjuk a liszttel, amit szintén elkeverünk. Ezután hozzáöntjük a tejszínt, keverés után ugyancsak lefedve 2 perc alatt összeforraljuk.

MikrósRizsfőzőben készült rizs körettel tálaljuk.

Paprikás pulykamell filé cukkínivel és gombával

Hozzávalók:

• 400 gr. pulykamell filé
• 600 gr. cukkíni és gomba vegyesen
• 1 tojássárgája
• 30 ml víz
• 4 tk. zsemlemorzsa
• 2 tk. reszelt sajt
• 1 tk. őrölt pirospaprika
• 30 ml tejszín
• 5 ml só
• 400 ml víz a MikroGourmet aljába

Elkészítés:

A tojássárgáját felverjük a 30 ml vízzel egy TW Kristály Tálkában. Egy nagyobb TW Kristály Tálba összekeverjük a Konyhaművész reszelőn lereszelt sajtot, a paprikát és a sót.

A MikroGourmet tálcájába beleöntünk 400 ml vizet. Ráhelyezzük a Gőz Bázist.

A cukkinit hámozás nélkül kb. fél cm-es szeletekre vágjuk és körbe kirakjuk vele a MikroGourmet Gőz Bázisát. A gombát megpucoljuk és félbe vágva, a Gőz Bázis közepére rakjuk. Rátesszük a Pároló Tálcát.

A hús szeleteket megforgatjuk a tojásban, majd a zsemlemorzsás mixben, úgy, hogy mindenhol befedje a húsokat. A bebundázott szeleteket a Pároló Tálcára helyezzük.

Lefedjük az edényünket a tetejével és 600 Watton a mikrohullámú sütőben 25 percig pároljuk az ételt. Miután elkészült még 5 percig pihentetjük az edényben. 

Ezután a zöldségeket átszedjük a Mediterrán Tálba, meglocsoljuk tejszínnel és ráfektetjük a húsokat.

Mikrós Rizsfőzőben elkészítjük hozzá a párolt rizst, melynek a készítését a következő linken olvashatjátok:

  http://www.youblisher.com/p/240305-mikros_rizsfozo_edeny/

MikroGourmet

Gombapörkölt MikroPlusz edényben

Hozzávalók:

• 80 dkg gomba
• diónyi kókusz olaj/zsír
• 1 közepes fej vöröshagyma (15 dkg)
• 2 dkg liszt
• 1 tk. ketcup
• só
• bors
• fűszerpaprika
• 2 ek víz
• 1 dl víz

Elkészítés:

A gombát a TW Konyhai késsel megpucoljuk, felszeleteljük.

A hagymát is megpucoljuk, négyfelé vágjuk és beletesszük a Turbó Aprítóba és aprítjuk, ízlés szerinti nagyságra.

Az 1,75 l-es MikroPluszba beletesszük a kókuszzsírt és a hagymát. Lefedjük az edényt és 600 W-on 3-4 percig pároljuk a hagymát, közben 2-szer megkeverjük.

Fűszerpaprikával megszórjuk és 2 ek vizet adunk hozzá. Összekeverjük. Visszatesszük a mikróba a lefedett edényt és 30 mp-ig összemelegítjük.

Rátesszük a felszeletelt gombát, fűszerezzük. Figyeljünk a fűszerezéssel, mert a mikróban készült ételekhez fele mennyiségű fűszer elegendő, mint a hagyományos főzésnél.

Lefedve 600 W-on 6-8 percig pároljuk, közben egyszer megkeverjük.

Liszttel meghintjük, kb. 1 dl vizet öntünk alá. Összekeverjük, és 2 percre visszatesszük a mikróba a pörköltünket.

Tálalás előtt a mikróban készült ételeket lefedve 5 percig pihentetjük.

Rizs körettel tálaljuk.