Párolt csirkemell darabkák szivárvány zöldséggel

A göngyölt húsnál leeső mell darabkák is feldolgozásra kerülnek.

Kis sóval és szárnyas fűszerrel megszórva kerültek a párolóba.

A pároló alsó edényébe pedig szivárványzöldség került.

Így együtt párolódnak a mikróban.

Gombapörkölt mikrós kuktában

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba
• 1 nagy vagy 2 kisebb vöröshagyma
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• ételízesítő
• 1 tk ketchup
• 1 tk mustár
• 1,5 tk pirospaprika
• fél dl olaj

Elkészítés:

A hagymákat megtisztítjuk és késes aprítóban apróra vágjuk.

Az olajat a kuktába tesszük. Erre rátesszük a hagymát, fűszereket. Jól összekeverjük.

A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.

A paprikás pörkölt alaphoz adjuk. Összekeverjük.

Lezárjuk a kuktát, betesszük a mikróba.

750 W-on 15 percig főzzük.

Mikor a mikró lejárt, hagyjuk pihenni a kuktát, majd kinyitjuk és már kész is vagyunk.

Tepsis-húsos burgonya

Alap recept hozzávalói:

• 30 dkg darált hús
• 80 dkg burgonya
• 10 dkg reszelt sajt                      
• 1 cs. Maggi tepsis-húsos burgonya alap
• 1 dl tejszín
• 2 ek olaj
• 4 dl víz     
• só ízlés szerint

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk a darált húst.

Közben meghámozzuk a burgonyát. Egy kis tepsi aljára tesszük a karikára szelt burgonyát. Erre elterítjük a darált húst.

A Maggi alaphoz hozzáadjuk a vizet, tejszínt és a sót, csomómentesre elkeverjük.

Ráöntjük a tepsiben levő húsos burgonyára úgy, hogy egyenletesen kerüljön a szószból mindenhova.

Tetejére ráreszeljük a sajtot.

200 fokon (légkeverésnél 180 fok) 50-0 percig sütjük.

Az én variációm annyiban különbözik, hogy volt még maradék laska gombám itthon, azt is a húsra rakosgattam, és úgy öntöttem le a szósszal, majd reszeltem rá a sajtot.

Meleg levegős mikrómban készítettem el az ételt.

A mikrót előmelegítettem 180 fokra. Mikor eléri a kívánt hőfokot a mikró, akkor sípol és kiírja, hogy tegyem be az ételt.

Így sütöttem az UltraPro edényben 50 percig lefedve a mai ebédünket.

Mivel ketten vagyunk a kislánnyal, én csak fél adagot készítettem.

Rizses-kolbászos lecsó

Hozzávalók:

• 10-12 db paprika
• 6 szem kis paradicsom
• 1 nagyobbacska vöröshagyma
• 1 dl rizs
• 1 dl víz
• só
• bors
• vegeta (el is hagyható)
• 1,5 tk pirospaprika
• füstölt kolbász (ízlés szerint)
• 2 ek olaj

Elkészítés:

Az olajat belerakom a kuktába. Rászeletelem a paprikát.

A paradicsomot én lassú présen engedtem át, de lehet passzírozni is vagy csak beledarabolni. Ki hogy szeretné.

A hagymát késes aprítóban daráltam össze. 

Mindent a kuktába raktam. Hozzáöntöttem a rizst, felkarikázott kolbászt, a fűszereket, és a vizet.

Jól összekevertem, majd zártam a kuktát.

Mikrohullámú sütőben 750 Watton 25 percig főztem.

Mikor kikapcsolt a mikró, hagytam 5 percig pihenni, majd kinyitottam. Összekevertem, és üvegeztem.

Intelligens kuktában kézi beállításon 5 perc alatt kidunsztoltam. Mivel a lecsó forró, így a kuktába is meleg víz került, nehogy szétrobbanjanak az üvegek a hideg víz miatt.

Dunsztolásnál megközelítőleg mindig olyan hőfokú vizet teszünk a dunsztoló edénybe, amilyen hőfokú a tartósítani kívánt élelmiszer.

Miután a kukta leengedte a gőzt, levettem a tetejét, kiszedtem az üvegeket. Felcímkéztem és mehetnek a polcra.

Páromnak meglepi lesz, mert mindig csak sima lecsót kap az útra.  

Egyben sült Pagoda karfiol rizságyon

Hozzávalók:

• 1 fej Pagoda karfiol ( de persze a rendes is jó)
• főzővíz
• só
• 1 pohár rizs megfőzve (vagy maradék)
• 2-3 dkg vaj
• 1 evőkanál olaj
• 3 nagyon púpos evőkanál liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• jó késhegynyi kurkuma
• kb. 4 deci tej
• kb. 20 deka ementáli-jellegű sajt (fele durvára, fele finomra reszelve)
• kb. 1 deci tejföl
• csipetnyi bors
• egy csokrocska friss bazsalikom

Elkészítés:

Az egybesült karfiol alá rizst készítünk: jó másfélszeres mennyiségű vízben főztem egy pohár rizst kis sóval, minden egyéb nélkül. Nekem volt maradék rizsem, az is tökéletes.

A karfiol leveleit leszedtem, a torzsája alsó, fás részét levágtam - a többit egészben megfőztem. Ezt úgy végeztem el, hogy a MikroGourmet alsó edényébe tettem 4 dl vizet. Rátettem a mély pároló edényt, ebbe került a karfiol. Tetejével lezártam és mikróban a kettős párolás funkcióval 10 perc alatt megpároltam.

Elkészítettem a sajtszószt. Ehhez a vajat és az olajat felforrósítottam egy nagyobb lábasban, és kicsit megpirítottam benne a lisztet. Körülbelül 3 perc kavargatás után a lisztes rántáshoz adtam a szétnyomott fokhagymát és a kurkumát, majd még egy perc keverés után felöntöttem hideg tejjel, folyamatosan simára keverve. Annyi tejet adtam hozzá, hogy hígan folyós legyen, majd újra felforraltam. Amikor ismét besűrűsödött, hozzákevertem a tejfölt és a sajt finomra reszelt felét, és hagytam, hogy teljesen szétolvadjon a sajt, és újra forrni kezdjen a keverék. Ha nagyon sűrű lenne a mártás, még kell hozzáadni tejet. Folyós legyen, de azért jó sűrű. Levettem a főzőlapról az edényt, hozzákevertem a vékony szalagokra vágott bazsalikomot (ha nincs friss a szárított is megteszi), és a borsot.

A mikrót közben hőlégkeverésen előmelegítettem 180 fokra. 

Egy nagy jénai tálat kikentem margarinnal, majd az aljára terítettem a rizst úgy, hogy a közepén legyen egy kis mélyedés. Ebbe helyeztem bele a megfőtt, lecsöpögtetett karfiolt, és finoman forgatva-nyomkodva eligazítottam, hogy egy kissé süllyedjen bele a rizsbe. 

Mind a karfiolt, mind a rizst meglocsoltam a sajtszósszal. A tetejét meghintettem a durvára reszelt sajttal, majd az egész tálat a sütőbe téve kb. 30 percig sütöttem.

Tálaláskor a karfiolt az alatta levő rizzsel együtt tortaszerűen cikkekre szelve tálalom.

Párolt fűszeres csirkemell kelbimbóval

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell
• 1 ü. fűszeres lében eltett kelbimbó (saját készítés)
• fűszersó a húshoz

Elkészítés:
A húst először is megtisztítottam a Hús-, Gyümölcs- és Zöldségtisztító O3 Ózonizátor készülékkel.

Ezután felszeleteltem egyik mellet, a másik tisztítottat később használom majd fel.
A szeleteket befűszereztem és az alacsonyabbik párolóba tettem.

Az alsó nagy párolóedénybe pedig a kelbimbó kerül.

Felépítettem (egymásra raktam) a pároló tornyot.

A legalsó edénybe került 1 dl víz, erre a kosár a kelbimbóval, majd a kisebb zárt edény, kevés vízzel, erre a húsos pároló edény, majd végül a tető.

Betettem a mikróba.
Kiválasztottam a megfelelő programot és beállítottam az időt.

A mikró Dual Steamer (kétrétegű pároló) segítségével készült az étel.

1 x 4 és fél perc, majd 1 x 4 perc alatt.

A hús, mint a vaj, olyan puha lett.

Egy kis tartármártást készítettem hozzá.

Videó a hús tisztításáról:

Párolt lapocka, zöldség körettel

Hozzávalók:

• 4 kis szelet lapocka
• só
• frissen őrölt feketebors
• ételízesítő
• vegyes zöldségkeverék
• újhagyma

Elkészítés:

Ez az étel is a Tupperware MikroGourmet edényében készült.

A hússzeleteket fűszerezzük, és hagyjuk állni kb. 20-25 percet, de akár már előző nap is befűszerezhetjük és a hűtőbe téve pihentetjük, hogy a fűszer beivódjon a húsba.

A MikroGourmet alsó táljába teszünk 3 dl vizet, ha fagyasztott zöldségkeveréket használunk. Ha friss zöldségekkel dolgozunk, akkor 4 dl víz kerül az alsó tálba,

A nagy pároló edénybe tesszük a zöldségeket. Erre kerül a pároló tálca, amire ráfektetjük a húst. Mindegyik hússzeletre 1-1 újhagymát helyezünk, zöldjével együtt.

Én új hagyma híján azokat a vöröshagymákat fejtettem szét, amik elkezdtek már hajtani a tárolóban.

Az edényre rátesszük a tetejét.

Betesszük a mikróba és 600 Watton 15 percig pároljuk az ételt. Az idő letelte után megnézzük, hogy megpuhult-e minden. Ha igen, akkor a kikapcsolt mikróban hagyjuk lefedve 5 percig pihenni.

Ezután tálalhatjuk is.

Aki szeretne, készíthet hozzá akár tartármártást is, de ha valaki éppen fogyókúrázik, neki ez gy pont jó lesz, mivel semmi zsiradékot nem használunk az elkészítésnél, tehát diétás ételként is kiváló.

Megjegyzés: a zöldségkeveréket semmilyen fűszerrel nem kell megízesíteni, ugyanis ahogy felette a fűszeres hús párolódik, az épp elegendő a zöldséghez is.

Nagyon kevés fűszert használjunk a húsoknál is, nem kell túlfűszerezni.

A hús finom szaftos és puha lesz, a zöldségek pedig finom ropogósak maradnak.

Még a válogatós kislányom is repetát kért, pedig először meg sem akarta kóstolni. Igazából magamnak készítettem, mert ő rizses húst kért, de megfogta az étel illata és megkóstolta.

Egy kicsi ebből, egy kicsi abból, avagy borsóleves maradékokból

Lányom egyik este tésztasalátát készített, amibe került bébirépa is, de nem használta fel az egész konzervet.
Ezt csak úgy magában nem esszük meg, és eszembe jutott hogy egy kicsike borsóm is van még a fagyasztóban. Így egy kétszemélyes levest kiadnak ezek a kis maradékocskák.

Elővettem a MikroPluszomat, amibe beleöntöttem a répát, borsót, fűszereztem a borsólevest sóval, borssal, kicsi cukorral, ételízesítővel és lefedve 600 W-on 5 perc alatt megfőztem.

A kicsike MikroPluszomba tettem 2 ek kókuszolajat egy púpozott evőkanál lisztet és egy teáskanálnyi petrezselyemzöldet. Betettem fedő nélkül a mikróba és 1 perc alatt elkészítettem a rántás alapot. Tudni kell, hogy én hagyományos rántás készítésnél sem szeretem, ha megpirul a liszt sötétre, épp csak átmelegítem. Sosem szerettem, amikor anyu egész barnára pirította a lisztet, mert már az nem ad jó ízt a levesnek.
Miután letelt az 1 perc, megszórtam pirospaprikával, elkevertem és felengedtem hideg vízzel.

Hozzáöntöttem a leveshez, és lefedve 5 perc alatt összeforraltam. Ezután került a levesbe egy kis maréknyi házi tarhonya, amivel szintén fedő alatt főztem 5 percet.
A kikapcsolt mikróban 5 perc pihentetés következik, mint minden mikróban főzött ételnél kell.

Ezután már lehet is tálalni, és két személynek, de akár még háromnak is elegendő levest kaptam.

Paprikás pulykamell filé cukkínivel és gombával

Hozzávalók:

• 400 gr. pulykamell filé
• 600 gr. cukkíni és gomba vegyesen
• 1 tojássárgája
• 30 ml víz
• 4 tk. zsemlemorzsa
• 2 tk. reszelt sajt
• 1 tk. őrölt pirospaprika
• 30 ml tejszín
• 5 ml só
• 400 ml víz a MikroGourmet aljába

Elkészítés:

A tojássárgáját felverjük a 30 ml vízzel egy TW Kristály Tálkában. Egy nagyobb TW Kristály Tálba összekeverjük a Konyhaművész reszelőn lereszelt sajtot, a paprikát és a sót.

A MikroGourmet tálcájába beleöntünk 400 ml vizet. Ráhelyezzük a Gőz Bázist.

A cukkinit hámozás nélkül kb. fél cm-es szeletekre vágjuk és körbe kirakjuk vele a MikroGourmet Gőz Bázisát. A gombát megpucoljuk és félbe vágva, a Gőz Bázis közepére rakjuk. Rátesszük a Pároló Tálcát.

A hús szeleteket megforgatjuk a tojásban, majd a zsemlemorzsás mixben, úgy, hogy mindenhol befedje a húsokat. A bebundázott szeleteket a Pároló Tálcára helyezzük.

Lefedjük az edényünket a tetejével és 600 Watton a mikrohullámú sütőben 25 percig pároljuk az ételt. Miután elkészült még 5 percig pihentetjük az edényben. 

Ezután a zöldségeket átszedjük a Mediterrán Tálba, meglocsoljuk tejszínnel és ráfektetjük a húsokat.

Mikrós Rizsfőzőben elkészítjük hozzá a párolt rizst, melynek a készítését a következő linken olvashatjátok:

  http://www.youblisher.com/p/240305-mikros_rizsfozo_edeny/

MikroGourmet

Zöldséges omlett

Hozzávalók:

• 150 gr színes zöldség (1/2 paprika, 1 kisebb paradicsom, 1 kis csokor metélőhagyma)
• 2 szelet csemege sonka
• 2-3 db tojás
• 15 ml tej
• só, 
• őrölt bors

Elkészítés:

A zöldségeket és a sonkát apró kockákra vágjuk az Új Generációs Konyhai Késsel illetve a Paradicsomot az Új Generációs Szeletelő Késsel.

A feldarabolt zöldséget és a sonkát beletesszük a Mikrós Delikátba. Rátesszük a tetejét és a mikróban 600 W-on 4 percig pároljuk. Ha túl sok levet engedne, szűrjük le a zöldségekről. (nekem nem kellett)

A tejet mérjük ki a Mini Mix-Fixbe, üssük bele a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és jó rázzuk össze.

A felvert tojást öntsük a párolt zöldséges sonkára és fedjük le a Mikrós Delikátot a tetejével. 400 W-on süssük meg 3 perc alatt.

Friss kenyérrel, egy pohár tejjel, laktató, gazdag reggelit élvezhetünk.

Gombapörkölt MikroPlusz edényben

Hozzávalók:

• 80 dkg gomba
• diónyi kókusz olaj/zsír
• 1 közepes fej vöröshagyma (15 dkg)
• 2 dkg liszt
• 1 tk. ketcup
• só
• bors
• fűszerpaprika
• 2 ek víz
• 1 dl víz

Elkészítés:

A gombát a TW Konyhai késsel megpucoljuk, felszeleteljük.

A hagymát is megpucoljuk, négyfelé vágjuk és beletesszük a Turbó Aprítóba és aprítjuk, ízlés szerinti nagyságra.

Az 1,75 l-es MikroPluszba beletesszük a kókuszzsírt és a hagymát. Lefedjük az edényt és 600 W-on 3-4 percig pároljuk a hagymát, közben 2-szer megkeverjük.

Fűszerpaprikával megszórjuk és 2 ek vizet adunk hozzá. Összekeverjük. Visszatesszük a mikróba a lefedett edényt és 30 mp-ig összemelegítjük.

Rátesszük a felszeletelt gombát, fűszerezzük. Figyeljünk a fűszerezéssel, mert a mikróban készült ételekhez fele mennyiségű fűszer elegendő, mint a hagyományos főzésnél.

Lefedve 600 W-on 6-8 percig pároljuk, közben egyszer megkeverjük.

Liszttel meghintjük, kb. 1 dl vizet öntünk alá. Összekeverjük, és 2 percre visszatesszük a mikróba a pörköltünket.

Tálalás előtt a mikróban készült ételeket lefedve 5 percig pihentetjük.

Rizs körettel tálaljuk.

Csemegeuborkás gombaragu

Hozzávalók:

• 2 db csemegeuborka
• 50 dkg gomba vagy szeletelt gombakonzerv
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg füstölt szalonna vagy 1 ek sertészsír
• 1 teáskanál liszt
• 1 dl tejföl
• petrezselyem
• bors
• só
• csipetnyi cukor
• fokhagyma (aki szereti, de kihagyható)
• 1 mk fűszerpaprika 

Elkészítés:

Az apróra vágott füstölt szalonna kiolvasztott zsírjában vagy a sima zsírban üvegesre fonnyasztom a hagymát, 600 W-on 2 perc alatt.

Beleteszem a nagyobbra kockázott gombát, ízesítem sóval, borssal, pici cukorral, megszórom a fűszerpaprikával és összekeverem.

Visszateszem a mikróba, és szintén 600 W-on 10 perc alatt készre főzöm.

Ezután beleteszem a vékony csíkokra vágott csemegeuborkát.

Én konzervből készítettem, és amikor a gomba megfőtt, és hozzátettem az uborkát is,utána hozzáadtam a konzerv levét is, és összeforraltam, 2 perc alatt szintén 600 W-on.

Kiveszem a mikróból, átkeverem és 2-3 percig hagyom pihenni.

Pár perc pihenés után megszórom kevés liszttel, majd ráteszem a tejfölt.

Átforralom, majd megszórom a vágott petrezselyemmel. Sült burgonyával vagy párolt rizzsel nagyon finom.

Aki szereti tehet frissen is tejfölt még rá tálaláskor.

Rizs készítése a mikróban: 
http://www.youblisher.com/p/240305-mikros_rizsfozo_edeny/