Párolt karaj

Tegnapról maradt pagoda karfiolom, így ma a mikróban 2 szelet karajt pároltam, amit paprikás lisztbe forgattam.

Dual Steam (kettős párolás) programon 8 perc alatt elkészült.

Sült kolbász

Ma sült kolbász készült a hőlégkeveréses mikróban.

Előmelegítettem 200 fokra a mikrót a hőlégkeveréssel.
Közben a kolbászkákat egy kis tepsibe raktam, megszurkáltam.

Amikor a mikró jelzett, hogy kész az előmelegítést, betettem a kolbászt sülni. Beállítottam a sütési időt 20 percre.
Félidőben megfordítottam a kolbászokat és készen is voltunk.

Tárkonyos húsgombóc

Hozzávalók:

• 80 dkg sovány darált hús
• 1 fej hagyma
• 2 db tojás
• só
• bors
• 3 dl tejszín
• tárkony
• színes orsótészta

Elkészítés:

A darált húst összekeverjük az aprított hagymával, a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk.

Egy mikrózható edényt veszünk elő, akinek van Tupperes, az a 2,25 l-es MikroPluszban készítheti, akinek nincs az egy megfelelő méretű jénai tálban.

Öntsük a tejszínt az edénybe. A húsból készítsünk kis gombócokat, és rakjuk bele a tejszínbe.

700 W-on főzzük lefedve 10 percig, majd szintén lefedve hagyjuk 5 percet pihenni. Ezután szórjuk meg a tárkonnyal, lazán, óvatosan mozgassuk át a gombócokat, majd 700 W-on újabb 10 percig főzzük.

Közben főzzük ki a tésztát.

Az én adagom ennek a mennyiségnek a negyede csak, mert a bolognaiból kimaradt darált húst el kellett használnom. Így a kis mennyiségnek elég volt a 2 x 4 perc főzés, plusz a pihentetés.

Párolt lapocka, zöldség körettel

Hozzávalók:

• 4 kis szelet lapocka
• só
• frissen őrölt feketebors
• ételízesítő
• vegyes zöldségkeverék
• újhagyma

Elkészítés:

Ez az étel is a Tupperware MikroGourmet edényében készült.

A hússzeleteket fűszerezzük, és hagyjuk állni kb. 20-25 percet, de akár már előző nap is befűszerezhetjük és a hűtőbe téve pihentetjük, hogy a fűszer beivódjon a húsba.

A MikroGourmet alsó táljába teszünk 3 dl vizet, ha fagyasztott zöldségkeveréket használunk. Ha friss zöldségekkel dolgozunk, akkor 4 dl víz kerül az alsó tálba,

A nagy pároló edénybe tesszük a zöldségeket. Erre kerül a pároló tálca, amire ráfektetjük a húst. Mindegyik hússzeletre 1-1 újhagymát helyezünk, zöldjével együtt.

Én új hagyma híján azokat a vöröshagymákat fejtettem szét, amik elkezdtek már hajtani a tárolóban.

Az edényre rátesszük a tetejét.

Betesszük a mikróba és 600 Watton 15 percig pároljuk az ételt. Az idő letelte után megnézzük, hogy megpuhult-e minden. Ha igen, akkor a kikapcsolt mikróban hagyjuk lefedve 5 percig pihenni.

Ezután tálalhatjuk is.

Aki szeretne, készíthet hozzá akár tartármártást is, de ha valaki éppen fogyókúrázik, neki ez gy pont jó lesz, mivel semmi zsiradékot nem használunk az elkészítésnél, tehát diétás ételként is kiváló.

Megjegyzés: a zöldségkeveréket semmilyen fűszerrel nem kell megízesíteni, ugyanis ahogy felette a fűszeres hús párolódik, az épp elegendő a zöldséghez is.

Nagyon kevés fűszert használjunk a húsoknál is, nem kell túlfűszerezni.

A hús finom szaftos és puha lesz, a zöldségek pedig finom ropogósak maradnak.

Még a válogatós kislányom is repetát kért, pedig először meg sem akarta kóstolni. Igazából magamnak készítettem, mert ő rizses húst kért, de megfogta az étel illata és megkóstolta.

Mustáros karaj, sóágyon sült burgonyával

Hozzávalók:

• 1,5 kg kicsontozott karaj, vagy 12 szelet
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek mustár
• 2 csokor petrezselyemzöld
• 2 ek. darált dió
• 2 ek. olaj
• bors
• só
• pirospaprika

Elkészítés egész karajból:

A húst megmossuk, és keresztben 1 cm-es távolságban és 3 cm mélyen bevagdaljuk. Bedörzsöljük só, bors, pirospaprika keverékével. Egy keveset hagyunk a hús tetejére.

A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, felét összekeverjük a dióval és a mustárral, és a keveréket a bevágásokba töltjük.

Egy tűzálló tálban az olajt és a karikára vágott hagymát 3 percig melegítjük.

A húst a hagymára tesszük, megszórjuk a maradék pirospaprikás keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Letakarva sütjük a mikróban 25 percig.

5 perc pihentetés után a húst felszeleteljük és burgonyakörítéssel tálaljuk.

Tálaláskor a hús hagymás szaftjával meglocsoljuk a burgonyát.

Nyáron friss, jól lehűtött kovászos uborkát kínálunk hozzá.

Elkészítés szeletelt karajból:

A húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Sorban egy vágólapra fektetjük, és a fentebb leírt piros paprikás keverékkel egyik felüket megkenjük.

Egy tűzálló tálban az olajt és a karikára vágott hagymát 3 percig melegítjük.

Ezután a szeleteket megfogjuk és a másik oldalát a mustáros keverékkel kenjük meg.

Állítva a hagymára sorakoztatjuk.

Végül 3 db fa nyárssal összefogatjuk a szeleteket (hosszában átszúrjuk a húson), hogy sütés közben ne tudjanak szétdőlni.

Megszórjuk a maradék pirospaprikás keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Letakarva sütjük a mikróban 25 percig.

5 perc pihentetés után a húsból óvatosan eltávolítjuk a nyársakat, és burgonyakörítéssel tálaljuk.

Burgonya köret

Sóban sült burgonya

Hozzávalók:

• 70 dkg újburgonya
• 50 dkg só 

Elkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük.

Egy hőálló tálba öntjük a sót, erre helyezzük a burgonyát.

Letakarva 12 percig sütjük a mikróban.

Mikor lejárt a program, 3 percig pihentetjük, és csak ezután tálaljuk.

Tálaláskor a hús hagymás szaftjával meglocsoljuk a burgonyát.

Nyáron friss, jól lehűtött kovászos uborkát kínálunk hozzá.

Ázsiai húsgombóc

Hozzávalók:

• 350 gr darált sertéshús
• 60 gr főtt rizs
• 1 szál zöldhagyma
• 15 ml gyömbérpor
• 1 sárgarépa
• 30 ml szójaszósz
• 60 ml kukoricaliszt
• kevés cukor
• só
• bors

Elkészítés:

A sárgarépát megpucoljuk a Zöldséghámozóval, majd a Konyhaművész Julién szeletelőjével szeleteljük. 

A hagymát Turbó Aprítóval feldaraboljuk.

A 3,5 l-es Konyhaművész Keverőtálban az összes hozzávalót összekeverjük, majd 12-14 gombócot formálunk belőle.

A MikroGourmet Gőz Bázisába helyezzük a gombócokat. A Vizes Tálcát megtöltjük 4 dl vízzel, erre ráhelyezzük a gombócokkal a Gőz Bázist. Lefedjük a Tetővel és 25 percig pároljuk.

Miután elkészült, állni hagyjuk 5 percig, majd tálaljuk.

Rizs köret illik hozzá, amit a Mikrós Rizsfőzőben készíthetünk el a következő képpen:

http://www.youblisher.com/p/240305-mikros_rizsfozo_edeny/

Elkészítéshez javasolt Tupperware termékek:

• Konyhaművész Kézvédős Szeletelő Julién betéttel
• TW Új Generációs Konyhai Kés
• Zöldséghámozó
• Konyhaművész Tál
• MikroGourmet
• Mikrós Rizsfőző
• Konyhaművész Mérő Kancsó 0,5 l-es
• Turbó Aprító
• Mérőkanalak

Sertéspörkölt szarvacska tésztával

Hozzávalók:

• 500 gr sertéscomb kockázva
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• őrölt kömény
• majoránna
• 1 ek zsír
• 1 mk piros fűszerpaprika
• 1 dl víz

Tésztához:

• 50 dkg szarvacska vagy tetszés szerinti tészta
• víz
• 1 mk só
• 1 ek olaj

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, aprítjuk.

A zsírt a mikrós edényünkbe tesszük és 600 W- on 1-2 perc alatt, megolvasztjuk. Beletesszük az aprított hagymát. 3 percre betesszük a mikróba.

Miután kivettük, sózzuk, rátesszük a fokhagymát, ráöntjük a vizet, és lefedve 8 percig pároljuk.

Közben felaprítjuk a paprikát és a paradicsomot.

Miután a hagyma megpárolódott, rátesszük a húst, a fűszereket, paprikát, paradicsomot, fűszerpaprikát.

Lefedjük az edényt és 600W-on 2 x 12, 5 percig főzzük.

Első idő letelte után megkeverjük, és ha esetleg szükséges kis vizet adunk hozzá. Nekem erre nem volt szükség.

Visszatesszük a mikróba és a másik 12, 5 perc alatt készre főzzük.

Átkeverjük, és lefedve pihentetjük 5-10 percet.

Ezután megfőzzük a szarvacska tésztát.

A tésztafőzőbe beleöntjük a tésztát. Rászórjuk a sót, majd a maximum jelig felöntjük vízzel. Átkeverjük.

600W-on 12 percig főzzük fedő nélkül. Megkeverjük, és kb. 8 perc alatt, készre főzzük.

Rátesszük az edényre a tetejét, és a szűrőnyílás segítségével leöntjük a vizet a tésztáról.

1 ek olajat locsolunk rá, átkeverjük és a megfordított tetővel tálalásig melegen tartjuk.

Tupperware termékek, amiket a főzés során használtam:

• Magas Turbó Aprító
• Kerek UltraPro edény Fedővel
• Mikrós Tésztafőző Edény