Gombás tojásrántotta

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• só
• bors
• 1 tk olaj
• 2 ek konzerv csiperkegomba (saját elrakás)
• fűszerpaprika (opcionális)

Elkészítés:

A mikrós delikátba teszem az olajat.

A tojásokat sózom és mix-fixben összerázom, vagy villával felverem.

A felvert tojást a delikátba öntöm.

Hozzáadom a gombát, borsozom és összekeverem.

Ráteszem az edényre a tetejét és 750 W-on 3 perc alatt elkészítem.

Tányérra teszem, tetejét megszórom paprikával.

Én egy pohár rostos sárgabarack ivólével fogyasztottam, amit szintén én raktam el a nyáron.

Áfonyadzsem joghurthoz

Hozzávalók:

• 250 g áfonya
• 2,5 ek cukor
• ha szükséges, akkor pektin a sűrítéshez vagy dzsemfix

Elkészítés:
Az áfonyát megmossuk és egy mikrózható edénybe tesszük, aminek van teteje is. Én speciel egy tupperos mikrós kannát használok.

Krumplinyomóval kicsit összenyomjuk az áfonyát.

Rátesszük a cukrot,

jól elkeverjük és hagyjuk így állni egy félórácskát. Közben egyszer megkeverjük.











Ezután lefedve 650 W-on 4 percig főzzük. Mikor lejár a mikró, kicsit hagyjuk pihenni, majd átkeverjük. Ezután tető nélkül még főzzük 2 percig. Ha úgy látjuk, hogy nem elég sűrű a dzsem, akkor a nyitott főzés előtt kell belekeverni egy pár gramm pektint és úgy főzni.

Mikor elkészült, kis üvegekbe elosztjuk és hagyjuk, hogy azokban teljesen kihűljön.











Mikor kihűlt a dzsem, rákanalazzuk a házi joghurtot, lezárjuk az üvegeket és betesszük a hűtőbe.

Zöldbabfőzelék

Hozzávalók:

• 1 ü. sárga hüvelyű vajbab (nálam saját eltevés, 7,2 dl-es üveg)
• kb. 1 dl olaj
• kb. 4-5 ek liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 tk pirospaprika
• víz
• tej

Elkészítés:
A konzerv zöldbabomat beleöntöttem egy mikrózható edénybe, aminek van teteje is. Nálam kizárólagosan a Tupperware mikrós edényei jöhetnek szóba, de egy jénai is ugyanolyan jó.
Lefedtem az edényt és 650 W-on 8 perc alatt jól átforraltam a babot. Igazából ennek főnie nem kell, mert dunsztolással, befőzőautomatában tettem el tavaly.

Közben elkészítjük a tűzhelyen a rántást. Olajat hevítünk, amibe beletesszük a lisztet és a zúzott fokhagymát és együtt pirítjuk, de nem sötétre, hanem épp csak kis színt kapjon a liszt.
Félrehúzzuk a tűzhelyről, hozzáadjuk a pirospaprikát, jól elkeverjük. A sűrű rántást kevergetve hűtjük kicsit, majd folyamatos keverés mellett kb. 4-5 dl hideg vizet adunk hozzá. Folyamatosan kell keverni, hogy ne legyen csomós a rántásunk.

Mikor lejárt a mikró, a forró babhoz keverjük a rántást.
Visszatesszük a mikróba és 650 W-on 4 perc alatt összeforraljuk. Ezután hozzáadjuk a kellő mennyiségű tejet. A mennyiség attól függ, hogy ki milyen sűrűre szeretné a főzeléket készíteni.
Én ki nem állhatom, ha egy főzelék olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál. olyat meg sem esszük mi. Így nálunk olyan közepes sűrűségű minden főzelék csak.

Mikor hozzáadtuk a tejet még egy 2 perces forralás és kész is a főzelék.

Megjegyzés: A só nem véletlenül maradt ki a hozzávalókból, ugyanis a babkonzerv sós lében van, és azzal a lével főzöm, tehát elegendő, ami a konzervben alapból adott.

Ja, és mi nem rontjuk el a főzeléket semmilyen hússal, csak úgymond "meztelenül" szeretjük 1 szelet friss kenyérrel.

Tésztasaláta maradék leveshússal

Hozzávalók:

• kb. 12-20 dkg színes (zöldséges) orsó tészta
• maradék leveshús
• 2-3 ek majonéz
• 1 kis dobozos tejföl
• késhegynyi fehér bors
• 1 kis fej lila hagyma
• egy darabka paprika
• 1 paradicsom
• só
• víz

Elkészítés:

A tésztát készítjük el először. Kifőzzük, langyosra hűtjük. A tészta főzővízébe sót és kis olajat tettem.

Én mikróban főztem a tésztát 650 W-on 9 percig, majd megkevertem és újabb 4 percig főztem.

Ezután 5 percet hagytam még pihenni, majd a maradék vizet a tésztafőző edény tetejének segítségével leszűrtem. Félretettem hűlni.

Amíg a tészta hűl, addig kikevertem a tartármártást a tejfölből és a majonézből, amibe kerül őrölt fehérbors.

Megpucoltam a hagymát és vékonyra szeltem. Paradicsomot is vékonyra leszeltem, a paprikát pedig apró kockákra vagdaltam.

A zöldségeket belekevertem a mártásba.

A levescsontról lefejtett húst is kicsit összevagdaltam, majd a mártásba került ez is.

Jól összekevertem.

Mikor a tészta épp hogy csak langyos volt már. azt is a tálba öntöttem.

Még egyszer jól átkevertem az egészet. Megkóstoltam és ízlés szerint fűszereztem még kis sóval és borssal.

Lezártam  tálat és hűtőbe tettem a tésztasalátát.

Kacsacomb mikróban sütve

Az új hőlégkeveréses mikrómban sütöm 180 fokon 100 perc alatt a kacsacombokat, UltraPro edényben. Ez egy speciális sütőedény a Tupperware-tól.

Semmi más fűszert nem kapott a kacsacomb, csak Himalája sót, és pluszban egy kis kacsazsírt is tettem hozzá, bár nem muszáj, mivel szép hájas a combika, de jó lesz majd kenyérre, kis lila hagymával.

Közel 0,5 l lett a kacsazsírom ebből a két combból. Amit sütésnél hozzáadtam, az kb. 0,5 dl lehetett.

Basmati rizs mikróban

Szalonnás-kolbászos tojás

Hozzávalók:

• 1 szelet szalonna darabolva
• 1 kis darabka füstölt kolbász darabolva
• 1 mk olaj
• 3 db tojás
• csipetnyi só

Elkészítés:

A szalonnát, kolbászt és a kis olajat a mikrós delikátba teszem (ennek híján egy lapos jénai is megfelel, aminek van teteje).

Lefedem az edényt, 650 W-on 2 perc alatt üvegesre párolom a szalonnát. Én nem szeretem, ha feketére van pirítva és füstölög.

Amíg készül a szalonna és a kolbász, addig a tojást beleteszem a mix-fixbe egy csipetnyi sóval (több nem kell, mert a szalonna is sós).

Mikor lejár a mikró, kiveszem az edényt a szalonnára öntöm a felrázott (felvert) tojást. Kicsit összekeverem.

Lefedem újra az edényt és 650 W-on 2 percig "sütöm".

Szépen egyben kivehető a mikrós delikátból a kész szalonnás-kolbászos tojás.

Zsemlével vagy kenyérrel fogyasztom és hozzá egy pohár forró málnás teát ittam.

Tejszínes csirkemell szeletkék tészta körettel

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 3 ek fokhagymás olaj (saját készítésem)
• 1 ek csirkés delikát
• őrölt bors
• majoránna
• 1 mk-nyi csirke fűszerkeverék
• 1 mokkás csészényi víz (1 dl)

Mártáshoz/ habaráshoz:

• 1,5 dl kókusz-rizs tejszín (saját készítés) vagy főzőtejszín
• 2 tk liszt

Tészta:

• 25 dkg csavart vagy csőtészta
• víz
• só       
• 1 ek olaj

Elkészítés:

A csirke mellett kis szeletekre vágjuk. Belerakjuk egy mikrózható edénybe.

Hozzáadjuk a fűszereket, olajat, vizet.

750 W-on 15 percig lefedve főzzük, félidőben egyszer megkeverjük.

Gyorsabb volt a mikró, mint a telefonom, így nem a 15 perc látszik.

Amíg készül a hús, a tejszínt simára keverjük a liszttel.

Mikor megfőtt a hús, hozzáöntjük a mártást, összekeverjük.

750 W-on, 4 perc alatt összeforraljuk, tető nélkül.

Itt ügyesebb voltam, nem kapcsoltam be a mikrót és úgy fotóztam.

Mikor kész, kivesszük a mikróból, lefedjük az edényt és hagyjuk pihenni az ételt.

Amíg pihen a tejszínes hús, kifőzzük szintén a mikróban a tésztát.

Nekem erre van mikrós tésztafőző edényem is.

Beleöntjük a tésztát az edénybe. Teszünk rá sót és olajat, majd felöntjük a jelig a vízzel.

Összekeverjük, és tető nélkül betesszük a mikróba, 750 W-ra és 15 percre állítjuk a mikrót.

Miután megfőtt a tészta, az edény tetejének segítségével leszűrjük róla a megmaradt vizet.

Átkeverjük és készen is vagyunk. Leöblíteni nem szabad a tésztát, mert akkor a sikér tartalma elveszik.

Ezután tálalhatunk is.

Rizses-kolbászos lecsó

Hozzávalók:

• 10-12 db paprika
• 6 szem kis paradicsom
• 1 nagyobbacska vöröshagyma
• 1 dl rizs
• 1 dl víz
• só
• bors
• vegeta (el is hagyható)
• 1,5 tk pirospaprika
• füstölt kolbász (ízlés szerint)
• 2 ek olaj

Elkészítés:

Az olajat belerakom a kuktába. Rászeletelem a paprikát.

A paradicsomot én lassú présen engedtem át, de lehet passzírozni is vagy csak beledarabolni. Ki hogy szeretné.

A hagymát késes aprítóban daráltam össze. 

Mindent a kuktába raktam. Hozzáöntöttem a rizst, felkarikázott kolbászt, a fűszereket, és a vizet.

Jól összekevertem, majd zártam a kuktát.

Mikrohullámú sütőben 750 Watton 25 percig főztem.

Mikor kikapcsolt a mikró, hagytam 5 percig pihenni, majd kinyitottam. Összekevertem, és üvegeztem.

Intelligens kuktában kézi beállításon 5 perc alatt kidunsztoltam. Mivel a lecsó forró, így a kuktába is meleg víz került, nehogy szétrobbanjanak az üvegek a hideg víz miatt.

Dunsztolásnál megközelítőleg mindig olyan hőfokú vizet teszünk a dunsztoló edénybe, amilyen hőfokú a tartósítani kívánt élelmiszer.

Miután a kukta leengedte a gőzt, levettem a tetejét, kiszedtem az üvegeket. Felcímkéztem és mehetnek a polcra.

Páromnak meglepi lesz, mert mindig csak sima lecsót kap az útra.  

Egyben sült Pagoda karfiol rizságyon

Hozzávalók:

• 1 fej Pagoda karfiol ( de persze a rendes is jó)
• főzővíz
• só
• 1 pohár rizs megfőzve (vagy maradék)
• 2-3 dkg vaj
• 1 evőkanál olaj
• 3 nagyon púpos evőkanál liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• jó késhegynyi kurkuma
• kb. 4 deci tej
• kb. 20 deka ementáli-jellegű sajt (fele durvára, fele finomra reszelve)
• kb. 1 deci tejföl
• csipetnyi bors
• egy csokrocska friss bazsalikom

Elkészítés:

Az egybesült karfiol alá rizst készítünk: jó másfélszeres mennyiségű vízben főztem egy pohár rizst kis sóval, minden egyéb nélkül. Nekem volt maradék rizsem, az is tökéletes.

A karfiol leveleit leszedtem, a torzsája alsó, fás részét levágtam - a többit egészben megfőztem. Ezt úgy végeztem el, hogy a MikroGourmet alsó edényébe tettem 4 dl vizet. Rátettem a mély pároló edényt, ebbe került a karfiol. Tetejével lezártam és mikróban a kettős párolás funkcióval 10 perc alatt megpároltam.

Elkészítettem a sajtszószt. Ehhez a vajat és az olajat felforrósítottam egy nagyobb lábasban, és kicsit megpirítottam benne a lisztet. Körülbelül 3 perc kavargatás után a lisztes rántáshoz adtam a szétnyomott fokhagymát és a kurkumát, majd még egy perc keverés után felöntöttem hideg tejjel, folyamatosan simára keverve. Annyi tejet adtam hozzá, hogy hígan folyós legyen, majd újra felforraltam. Amikor ismét besűrűsödött, hozzákevertem a tejfölt és a sajt finomra reszelt felét, és hagytam, hogy teljesen szétolvadjon a sajt, és újra forrni kezdjen a keverék. Ha nagyon sűrű lenne a mártás, még kell hozzáadni tejet. Folyós legyen, de azért jó sűrű. Levettem a főzőlapról az edényt, hozzákevertem a vékony szalagokra vágott bazsalikomot (ha nincs friss a szárított is megteszi), és a borsot.

A mikrót közben hőlégkeverésen előmelegítettem 180 fokra. 

Egy nagy jénai tálat kikentem margarinnal, majd az aljára terítettem a rizst úgy, hogy a közepén legyen egy kis mélyedés. Ebbe helyeztem bele a megfőtt, lecsöpögtetett karfiolt, és finoman forgatva-nyomkodva eligazítottam, hogy egy kissé süllyedjen bele a rizsbe. 

Mind a karfiolt, mind a rizst meglocsoltam a sajtszósszal. A tetejét meghintettem a durvára reszelt sajttal, majd az egész tálat a sütőbe téve kb. 30 percig sütöttem.

Tálaláskor a karfiolt az alatta levő rizzsel együtt tortaszerűen cikkekre szelve tálalom.

Babfőzelék mikrós kuktában

Hozzávalók:

• 1 adag szárazbab 
• só 
• ételízesítő
• víz
• tej
• liszt
• olaj
• pirospaprika
• fokhagyma

Elkészítés:

A szárazbabot előző nap beáztatjuk.

Elővesszük a mikrós kuktát.

Leöntjük a babról az áztató vizet. A babot a kuktába tesszük. Sózzuk és adunk hozzá kis ételízesítőt.

Felöntjük annyi vízzel, hogy a babot ellepje.

Lezárjuk a kuktát és betesszük a mikróba.

750 W-on 25 percig főzzük.

Kicsit hagyjuk pihenni a kuktát, majd kinyitjuk.

Közben, amíg dolgozott a mikró, megtisztítottam a két gerezd fokhagymát. Egy kis lábosban hevítettem olajat és liszttel sűrű rántást készítettem. Hozzáadtam a fokhagymát, amivel kicsit még pirítottam a rántást. Belekerült 1 tk fűszerpaprika. Elkevertem, hagytam kissé hűlni, majd állandó keverés mellett felengedtem a rántást hideg vízzel.

A megfőtt babhoz öntöttem a kész rántást, összekevertem. Tettem hozzá tejet és visszatettem a mikróba teljes fokozatra (nálam 1000 W) 2 percre és összeforraltam. Itt már nem kell a kukta teteje.

Ezzel el is készült a főzelék.