Tepsis-húsos burgonya

Alap recept hozzávalói:

• 30 dkg darált hús
• 80 dkg burgonya
• 10 dkg reszelt sajt                      
• 1 cs. Maggi tepsis-húsos burgonya alap
• 1 dl tejszín
• 2 ek olaj
• 4 dl víz     
• só ízlés szerint

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk a darált húst.

Közben meghámozzuk a burgonyát. Egy kis tepsi aljára tesszük a karikára szelt burgonyát. Erre elterítjük a darált húst.

A Maggi alaphoz hozzáadjuk a vizet, tejszínt és a sót, csomómentesre elkeverjük.

Ráöntjük a tepsiben levő húsos burgonyára úgy, hogy egyenletesen kerüljön a szószból mindenhova.

Tetejére ráreszeljük a sajtot.

200 fokon (légkeverésnél 180 fok) 50-0 percig sütjük.

Az én variációm annyiban különbözik, hogy volt még maradék laska gombám itthon, azt is a húsra rakosgattam, és úgy öntöttem le a szósszal, majd reszeltem rá a sajtot.

Meleg levegős mikrómban készítettem el az ételt.

A mikrót előmelegítettem 180 fokra. Mikor eléri a kívánt hőfokot a mikró, akkor sípol és kiírja, hogy tegyem be az ételt.

Így sütöttem az UltraPro edényben 50 percig lefedve a mai ebédünket.

Mivel ketten vagyunk a kislánnyal, én csak fél adagot készítettem.

Mustáros karaj, sóágyon sült burgonyával

Hozzávalók:

• 1,5 kg kicsontozott karaj, vagy 12 szelet
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek mustár
• 2 csokor petrezselyemzöld
• 2 ek. darált dió
• 2 ek. olaj
• bors
• só
• pirospaprika

Elkészítés egész karajból:

A húst megmossuk, és keresztben 1 cm-es távolságban és 3 cm mélyen bevagdaljuk. Bedörzsöljük só, bors, pirospaprika keverékével. Egy keveset hagyunk a hús tetejére.

A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, felét összekeverjük a dióval és a mustárral, és a keveréket a bevágásokba töltjük.

Egy tűzálló tálban az olajt és a karikára vágott hagymát 3 percig melegítjük.

A húst a hagymára tesszük, megszórjuk a maradék pirospaprikás keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Letakarva sütjük a mikróban 25 percig.

5 perc pihentetés után a húst felszeleteljük és burgonyakörítéssel tálaljuk.

Tálaláskor a hús hagymás szaftjával meglocsoljuk a burgonyát.

Nyáron friss, jól lehűtött kovászos uborkát kínálunk hozzá.

Elkészítés szeletelt karajból:

A húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Sorban egy vágólapra fektetjük, és a fentebb leírt piros paprikás keverékkel egyik felüket megkenjük.

Egy tűzálló tálban az olajt és a karikára vágott hagymát 3 percig melegítjük.

Ezután a szeleteket megfogjuk és a másik oldalát a mustáros keverékkel kenjük meg.

Állítva a hagymára sorakoztatjuk.

Végül 3 db fa nyárssal összefogatjuk a szeleteket (hosszában átszúrjuk a húson), hogy sütés közben ne tudjanak szétdőlni.

Megszórjuk a maradék pirospaprikás keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Letakarva sütjük a mikróban 25 percig.

5 perc pihentetés után a húsból óvatosan eltávolítjuk a nyársakat, és burgonyakörítéssel tálaljuk.

Burgonya köret

Sóban sült burgonya

Hozzávalók:

• 70 dkg újburgonya
• 50 dkg só 

Elkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük.

Egy hőálló tálba öntjük a sót, erre helyezzük a burgonyát.

Letakarva 12 percig sütjük a mikróban.

Mikor lejárt a program, 3 percig pihentetjük, és csak ezután tálaljuk.

Tálaláskor a hús hagymás szaftjával meglocsoljuk a burgonyát.

Nyáron friss, jól lehűtött kovászos uborkát kínálunk hozzá.

Mikrós gombóc

Minden évben, mikor olyan valamit csinálhatnék hangulatom van, készítek előre gombócokat, amiket aztán adagonként lefagyasztok.

Ma találtam még egy adagot a fagyasztóban, így elkészítettem gyorsan a mikróban.

Mint azt a blogon láthatjátok is, én Tupperware mikrós edényekben főzök zömében a mikróban és a tűzhelyen is.

Ez most sem volt másképpen.






Elővettem a kedvenc pároló edényemet. Az alsó tálba öntöttem 3 dl vizet, ráhelyeztem a pároló edényt, amit vékonyan bekentem olajjal, és rátettem a fagyott gombócokat.
Lefedtem és betettem 2 x 7 percre a mikróba.

Közben egy másik főzésre alkalmas tupper edényembe öntöttem olajat és zsemlemorzsát.
Összekevertem és amikor a gombóc elkészült, megpirítottam a morzsát fedő nélkül. Jól átkevertem és tettem hozzá cukrot, amivel szintén jól összekevertem.

A forró, megfőtt gombócokat a pirított morzsában meghempergettem és tálaltam. Tálaláskor mi porcukorral szórjuk meg, de aki szereti, őrölt fahéjat is szórhat rá.