Sertéspörkölt mikrós kuktában

Mangó dzsem mikróban

Hozzávalók:

• 450 g mangó
• 5 dkg cukor
• 12 g dzsemfix
• fél citrom héja és leve
• pár csepp narancs aroma

Elkészítés:

A tisztított mangót mikrós edénybe tesszük.

A cukrot összekeverjük a dzsemfixel és a mangóhoz adjuk. Jól összekeverjük.

Az edényt lefedjük és 600 W-on 10 percig főzzük, közben egyszer megkeverve.

Ezután levesszük az edény tetejét és újra betesszük a mikróba, 600 W-ra és 3 percig főzzük még.

Mikor kész, akkor keverjük bele a citrom héját, levét és a narancs aromát.

Tisztára mosott üvegbe tesszük, lezárjuk és 10 percre fejre állítjuk.

Ezután mehet is a helyére.

Tipp: Ha éppen nincs otthon citromunk, akkor helyettesíthetjük pár csepp citrom aromával is.

Szárított citromhéjat is használhatunk hozzá.

Tárkonyos húsgombóc

Hozzávalók:

• 80 dkg sovány darált hús
• 1 fej hagyma
• 2 db tojás
• só
• bors
• 3 dl tejszín
• tárkony
• színes orsótészta

Elkészítés:

A darált húst összekeverjük az aprított hagymával, a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk.

Egy mikrózható edényt veszünk elő, akinek van Tupperes, az a 2,25 l-es MikroPluszban készítheti, akinek nincs az egy megfelelő méretű jénai tálban.

Öntsük a tejszínt az edénybe. A húsból készítsünk kis gombócokat, és rakjuk bele a tejszínbe.

700 W-on főzzük lefedve 10 percig, majd szintén lefedve hagyjuk 5 percet pihenni. Ezután szórjuk meg a tárkonnyal, lazán, óvatosan mozgassuk át a gombócokat, majd 700 W-on újabb 10 percig főzzük.

Közben főzzük ki a tésztát.

Az én adagom ennek a mennyiségnek a negyede csak, mert a bolognaiból kimaradt darált húst el kellett használnom. Így a kis mennyiségnek elég volt a 2 x 4 perc főzés, plusz a pihentetés.

Pikáns sertéskaraj zöldségekkel, mártással és rizs körettel

Hozzávalók:

• 6 szelet sertéskaraj
• vegyes zöldség
• pikáns grill fűszerkeverék
• só
• bors
• 2 ek olaj
• 2,5 dl rizs
• 375 ml víz
• mártás alap - leírás szerint elkészítve

Elkészítés:

A karaj szeleteket kiklopfoljuk, enyhén sózzuk. A 6 l-es UltraPro-ba,  1 ek-nyi olajat teszünk. Rárakjuk a sózott hús szeleteket, megszórjuk a fűszer sóval.

600 W-on fedő nélkül 5 percig átsütjük mikróban a húst. Megforgatjuk, majd újabb 5 perc alatt újra mikrózzuk.

Rátesszük a zöldségkeveréket a hússzeletekre. Én kínai wok zöldséget, illetve szivárvány zöldséget használtam.

Az edényre rátesszük a tetejét és 600 W-on 15 percig pároljuk a húst a zöldségekkel.

Közben elkészítjük a mártást, ami egy finom gyümölcsös mártás alap, amihez csak vizet adtam és forrástól számítva 5 percig főztem, állandó kevergetés mellett, amíg besűrűsödött.

Amikor a karaj elkészült, félretettem pihenni, lefedve.

Elkészítettem a rizst a mikróban.

Kimértem egy 2,5 dl-es pohárnyi rizst. Beleöntöttem a Mikrós Rizsfőzőbe.

Hozzáadtam másfélszeres vizet, tehát, 375 ml-nyit. Lezártam az edényt, és 600 W-on 15 percig főztem.

Miután lejárt a mikro, sót és 1 ek-nyi olajat adtam a rizshez. Jól elkevertem és visszazártam az edényt. 5 percig pihentettem, majd újra átkevertem és készen is voltam.

Már csak a tálalás maradt.

Sajtos zöldségtál mikróban

Eredeti recept:

Sajtos zöldségtál mikróban

Hozzávalók 4 személyre

• 1 fej karfiol
• 25 dkg zöldbab
• 4 zöldpaprika
• 4 paradicsom
• 20 dkg kelbimbó
• 1 fej karalábé
• 1 póréhagyma
• só
• néhány szerecsendió virág
• 2 dl zöldségleves
• 1 csomó petrezselyemzöld
• 15 dkg füstölt sajt
• vaj

Elkészítés

A zöldségeket fajtától függően megtisztítjuk, majd alaposan megmossuk. A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, a kelbimbókat félbevágjuk. A sárgarépát, paprikát, karalábét nagyobb darabokra vágjuk. A póréhagymát vastagabb karikákra szeljük.

Kivajazott mikrózásra, grillezésre alkalmas edényt kivajazunk. Alulra terítjük a póréhagymát, erre tesszük a többi zöldséget. Picit megsózzuk, néhány szem szerecsendió virágot dobunk hozzá, majd ráöntjük a levest.

Befedjük az edényt és 700 W-on 15 percig pároljuk. Mikor lejárt a mikró 5 percig lefedve pihentetjük a zöldségeket.

Ezután levesszük a tetőt, megszórjuk a reszelt sajttal és grill fokozaton 4-5 perc alatt ráolvasztjuk a sajtot. Önálló fogásként vagy húsételek mellé köretként tálalhatjuk.

Én verzióm 1 személyre készült.

Fagyasztott vegyes zöldséget használtam.

Ez a kis üvegtál kb. 6 dl-es.

Kivajaztam, beleraktam a szivárvány zöldségkeveréket. Sóztam, én őrölt szerecsendióval fűszereztem, majd fél dl levessel felöntöttem.

700 W-on 5 percig pároltam, pihentettem, majd fűszeres Chedder sajttal megszórtam, és grilleztem.

Friss paradicsommal díszítettem, és így önmagában fogyasztottam el vacsorára. Nagyon finom, laktató és nem utolsó sorban gyorsan elkészíthető étel.

Párolt lapocka, zöldség körettel

Hozzávalók:

• 4 kis szelet lapocka
• só
• frissen őrölt feketebors
• ételízesítő
• vegyes zöldségkeverék
• újhagyma

Elkészítés:

Ez az étel is a Tupperware MikroGourmet edényében készült.

A hússzeleteket fűszerezzük, és hagyjuk állni kb. 20-25 percet, de akár már előző nap is befűszerezhetjük és a hűtőbe téve pihentetjük, hogy a fűszer beivódjon a húsba.

A MikroGourmet alsó táljába teszünk 3 dl vizet, ha fagyasztott zöldségkeveréket használunk. Ha friss zöldségekkel dolgozunk, akkor 4 dl víz kerül az alsó tálba,

A nagy pároló edénybe tesszük a zöldségeket. Erre kerül a pároló tálca, amire ráfektetjük a húst. Mindegyik hússzeletre 1-1 újhagymát helyezünk, zöldjével együtt.

Én új hagyma híján azokat a vöröshagymákat fejtettem szét, amik elkezdtek már hajtani a tárolóban.

Az edényre rátesszük a tetejét.

Betesszük a mikróba és 600 Watton 15 percig pároljuk az ételt. Az idő letelte után megnézzük, hogy megpuhult-e minden. Ha igen, akkor a kikapcsolt mikróban hagyjuk lefedve 5 percig pihenni.

Ezután tálalhatjuk is.

Aki szeretne, készíthet hozzá akár tartármártást is, de ha valaki éppen fogyókúrázik, neki ez gy pont jó lesz, mivel semmi zsiradékot nem használunk az elkészítésnél, tehát diétás ételként is kiváló.

Megjegyzés: a zöldségkeveréket semmilyen fűszerrel nem kell megízesíteni, ugyanis ahogy felette a fűszeres hús párolódik, az épp elegendő a zöldséghez is.

Nagyon kevés fűszert használjunk a húsoknál is, nem kell túlfűszerezni.

A hús finom szaftos és puha lesz, a zöldségek pedig finom ropogósak maradnak.

Még a válogatós kislányom is repetát kért, pedig először meg sem akarta kóstolni. Igazából magamnak készítettem, mert ő rizses húst kért, de megfogta az étel illata és megkóstolta.

Minden kedves olvasómnak Boldog Új Évet Kívánok!

Zöldfűszeres sertés karaj MikroGourmetben

Hozzávalók: (2 főre)

• 5 szelet karaj
• 1 cs petrezselyemzöld
• 6-8 db friss bazsalikom levél
• 1 db kisebb vöröshagyma
• kelbimbó
• kevés fűszerolaj (olivában érett: rozmaring, fokhagyma, bazsalikom)

Elkészítés:

A hússzeleteket enyhén besózzuk és addig állni hagyjuk, míg a fűszernövényeket előkészítjük.

A petrezselyemzöldet és a bazsalikomot megmossuk, leszárítjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, négybe vágjuk. Aprítóba tesszük együtt ezeket és jó apróra vágjuk. Én a Tupperware TurbóAprítóját használom.

Ezután a MikroGourmet alsó tálcájába öntünk 3-4 dl vizet, attól függően, hogy fagyasztott (3 dl víz), vagy friss kelbimbót (4 dl víz) használunk. A kelbimbót a mélyebb Gőzbázisba tesszük. Ráhelyezzük a pároló tálcát.

Most a hússzeletek mindkét oldalát bekenjük az aprított fűszerekkel, és a Pároló tálcára helyezzük. Ízesítésként hús szeletenként 3-4 csepp fűszerolajat teszünk a húsra. Elég ennyi bőven, csak az ízhatás fokozására kell.

Lezárjuk a pároló edényünket a tetejével.

600 W-on 2 x 15 percig pároljuk az ételt.

Mikor lejárt az idő, 5 percet pihentetjük a kikapcsolt mikróban a húst és a kelbimbót.

Végül tetszés szerinti körettel tálaljuk. Mi most burgonyapürével fogyasztottuk el.

Mustáros karaj, sóágyon sült burgonyával

Hozzávalók:

• 1,5 kg kicsontozott karaj, vagy 12 szelet
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek mustár
• 2 csokor petrezselyemzöld
• 2 ek. darált dió
• 2 ek. olaj
• bors
• só
• pirospaprika

Elkészítés egész karajból:

A húst megmossuk, és keresztben 1 cm-es távolságban és 3 cm mélyen bevagdaljuk. Bedörzsöljük só, bors, pirospaprika keverékével. Egy keveset hagyunk a hús tetejére.

A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, felét összekeverjük a dióval és a mustárral, és a keveréket a bevágásokba töltjük.

Egy tűzálló tálban az olajt és a karikára vágott hagymát 3 percig melegítjük.

A húst a hagymára tesszük, megszórjuk a maradék pirospaprikás keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Letakarva sütjük a mikróban 25 percig.

5 perc pihentetés után a húst felszeleteljük és burgonyakörítéssel tálaljuk.

Tálaláskor a hús hagymás szaftjával meglocsoljuk a burgonyát.

Nyáron friss, jól lehűtött kovászos uborkát kínálunk hozzá.

Elkészítés szeletelt karajból:

A húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Sorban egy vágólapra fektetjük, és a fentebb leírt piros paprikás keverékkel egyik felüket megkenjük.

Egy tűzálló tálban az olajt és a karikára vágott hagymát 3 percig melegítjük.

Ezután a szeleteket megfogjuk és a másik oldalát a mustáros keverékkel kenjük meg.

Állítva a hagymára sorakoztatjuk.

Végül 3 db fa nyárssal összefogatjuk a szeleteket (hosszában átszúrjuk a húson), hogy sütés közben ne tudjanak szétdőlni.

Megszórjuk a maradék pirospaprikás keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Letakarva sütjük a mikróban 25 percig.

5 perc pihentetés után a húsból óvatosan eltávolítjuk a nyársakat, és burgonyakörítéssel tálaljuk.

Burgonya köret

Sóban sült burgonya

Hozzávalók:

• 70 dkg újburgonya
• 50 dkg só 

Elkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük.

Egy hőálló tálba öntjük a sót, erre helyezzük a burgonyát.

Letakarva 12 percig sütjük a mikróban.

Mikor lejárt a program, 3 percig pihentetjük, és csak ezután tálaljuk.

Tálaláskor a hús hagymás szaftjával meglocsoljuk a burgonyát.

Nyáron friss, jól lehűtött kovászos uborkát kínálunk hozzá.

Mangós kajszilekvár

Hozzávalók:

• 35 dkg kajszibarack
• 1 db jó érett mangó (pucolva 30 dkg lett)
• 20 dkg cukor
• 1/2 cs, Haas zselésítőszer 2:1 lekvárkészítéshez

Elkészítés:

A barackot megmosom, kimagozom és 1 l-es mikrós, fedővel is rendelkező edénybe teszem. 

Megpucolom a mangót, levagdosom a magjáról és hozzáteszem a barackhoz.

Mikrohullámú sütőbe teszem lefedve és 2 x 2 percig főzöm. Első 2 perc után átkeverem és úgy teszem be a második 2 percre.

Mikor megfőtt, botmixerrel pürésítem a gyümölcsöt.

Közben kimérem a cukrot és a zselésítőszert, és összekeverem őket.

A cukor keveréket a gyümölcspüréhez adom, elkeverem.

Fedő nélkül visszateszem a mikróba és 2 és fél percig mikrózom, közben egyszer megkeverem.

Forrón, jól tisztára mosott 7,2 dl-es (vagy több kisebb) üvegbe töltöm. Csavaros tetővel lezárom, majd 5 percre fejre állítom az üveget.

5 perc után visszafordítom és a lekvárt a végleges helyére teszem, majd ott kihűl.

Tökfőzelék

Hozzávalók:

• 1 kis üveg tök kaporral (saját készítés)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 fél evőkanál házi zsír
• kis frissen őrölt bors
• 1 tk pirospaprika
• 1 tk liszt
• tej

Elkészítés:

Egy mikrós edénybe teszem a zsírt és az aprított vöröshagymát.
2 perc alatt megpárolom. Ráteszem a pirospaprikát, elkeverem.

Erre ráöntöm az üveg reszelt tököt. Átkeverem, majd lefedve 5 percre beteszem a mikróba. Közben amíg a tök fő a mikróban, elkeverem a tejet a liszttel.

Mikor megfőtt a tök, hozzá keverem a lisztes tejet, és fedő nélkül 3 perc alatt összeforralom a főzeléket.

Egyszerű zöldbabfőzelék

Imádok majdnem minden főzeléket, de nálam szigorúan kenyér dukál melléjük. Nem "rontom" el a főzelékeket semmi féle hús adalékokkal. Értem ezalatt pl. a fasírtot, pörköltet, sült húsokat, füstölt-főtt húsokat, stb.

Én egyszerűen csak "meztelenül" szeretem a főzelékeket.

Ma is így fogyasztottam.

Nézzük akkor hogyan készül a mikróban a zöldbabfőzelék.

Vettem elő egy mikrós főzésre alkalmas edényt, lehet ez Tupperware vagy akár egy jénai is, csak legyen teteje.

Beletettem a fagyos zöldbabot, majd öntöttem rá vizet, annyit, hogy ellepje. Sóztam, és egy kis ételízesítőt is tettem hozzá.

Lefedtem az edényt és 10 perc alatt megfőztem.

E közben egy kisebb edénybe beletettem az olajat, egy mérőnyi lisztet, 1 mk fokhagyma krémet (ezt is házilag készítem tavasszal, mikor már kezd a fokhagyma a kidobás felé közeledni, kiszáradni, így mentem meg a még egészséges gerezdeket) összekevertem, és amikor megfőtt a bab, betettem a mikróba,és megpirítottam a rántást 2 perc alatt, fedő nélkül. 1 tk. pirospaprikát teszek rá és jól elkeverem.

Kihűtöm és felengedem hideg vízzel. Jól elkeverem egy habverővel vagy fakanállal, lényeg, hogy csomómentes legyen.

Ja, igen, én minden főzeléket sűrű rántással, pirospaprikásan készítek és kis tejjel hígítom. Nem szeretjük a habart, fehér főzelékeket.

A kész rántást hozzáöntöm a megfőtt zöldbabhoz, elkeverem és beteszem a mikróba, tető nélkül, és 3 perc alatt összeforralom.

Mikor kész, öntök hozzá annyi tejet, amennyi szükséges, de ne legyen túl híg. Mi a közepes sűrűségű főzeléket szeretjük, amiben nem áll meg a kanál.

A tejjel 2 perc alatt még összeforralom a főzeléket és már tálalható is.

Mikrós gombóc

Minden évben, mikor olyan valamit csinálhatnék hangulatom van, készítek előre gombócokat, amiket aztán adagonként lefagyasztok.

Ma találtam még egy adagot a fagyasztóban, így elkészítettem gyorsan a mikróban.

Mint azt a blogon láthatjátok is, én Tupperware mikrós edényekben főzök zömében a mikróban és a tűzhelyen is.

Ez most sem volt másképpen.






Elővettem a kedvenc pároló edényemet. Az alsó tálba öntöttem 3 dl vizet, ráhelyeztem a pároló edényt, amit vékonyan bekentem olajjal, és rátettem a fagyott gombócokat.
Lefedtem és betettem 2 x 7 percre a mikróba.

Közben egy másik főzésre alkalmas tupper edényembe öntöttem olajat és zsemlemorzsát.
Összekevertem és amikor a gombóc elkészült, megpirítottam a morzsát fedő nélkül. Jól átkevertem és tettem hozzá cukrot, amivel szintén jól összekevertem.

A forró, megfőtt gombócokat a pirított morzsában meghempergettem és tálaltam. Tálaláskor mi porcukorral szórjuk meg, de aki szereti, őrölt fahéjat is szórhat rá.